400 650 1979
魚頭是很多飯店比較暢銷的菜,很多人必點(diǎn)的菜,因?yàn)樗粌H好吃,而且營養(yǎng)特別的豐富,那魚頭怎樣做好吃?
一、蔥花蒸魚頭做法
準(zhǔn)備食材和配料:魚頭、蔥花、鹽、生姜、醬油、香油。
烹飪過程:
1、洗凈魚頭,特別是腮那里的位置,要挑出雜質(zhì),洗過3遍以上為佳。
2、洗凈的魚頭用醋腌制10分鐘后洗凈,海鹽涂滿魚頭,生姜去皮切碎,蔥花洗凈切好備用。
3、準(zhǔn)備好后,蔥花姜片捏汁后倒進(jìn)魚頭,隔水清蒸15分鐘,期間要注意看好火候,不宜太大不宜太小。
4、蒸好后,另外起鍋,倒入香油,爆香蔥段制成蔥油,再加點(diǎn)醬油一起,淋進(jìn)清蒸好的魚頭上即可。
這樣的魚頭做法講究的是食材的新鮮程度,所以要挑選新鮮的菜能用這樣的法子,食用的時(shí)候要趁熱吃,才能感受到美味的魚頭,清蒸過程不要一直重復(fù)開鍋蓋,不利于口感。
三、剁椒魚頭做法
每次吃剁椒魚頭都讓人很懷念的感覺,魚肉入味辣香,美味連汁都不想放過,對于一枚正宗的吃貨來說,學(xué)會它是必備的技能。
準(zhǔn)備食材及配料:大魚頭一個(gè)、紅辣椒10個(gè)、生姜一個(gè)、小蔥5根、耗油、醬油、味精、鹽、香油。
烹飪過程 :
1、大魚頭洗凈,在魚頭厚的地方劃上幾刀,這樣容易入味,小蔥洗凈切段,紅辣椒剁碎,生姜剁碎備用。
2、魚頭內(nèi)涂抹鹽,剁椒混合生姜末一起加入醬油、耗油,半碗涼水一起混合調(diào)料備用。
3、鍋內(nèi)放入適量的涼水,清蒸洗凈的魚頭20分鐘,灑入備好的蔥花和剁椒備用。
4、再起鍋,倒入香油,煮開后,淋入魚頭及配料上面,味道香辣又新鮮。
該二維碼7天內(nèi)(01-30前)有效,重新進(jìn)入將更新!
編輯:seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡(luò),侵權(quán)請聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯!
相關(guān)文章
- 全國糖酒會http://m.mfedex.com/tjh.html
- 地方糖酒會http://m.mfedex.com/df.html
- SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會將在上海浦東如期舉辦!100+主題分享,全球雙語直播
- 酒評 | 后疫情時(shí)代,醬酒品牌更要練好內(nèi)功
- 10個(gè)月營收超42億元!“茅臺1935”為何如此熱銷?
- 買家品牌云集 ,SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會助企業(yè)挖掘新增長曲線
- 從文化傳承到數(shù)字創(chuàng)新,品牌如何進(jìn)入消費(fèi)者的“心域”?
- 白酒消費(fèi)呈階梯式降級 酒商加劇分化
- 中產(chǎn)階層正在告別高端消費(fèi)|巨潮
- 線下糖酒會還有人氣嗎?仁創(chuàng)糖酒會贛州城市巡展給出答卷
- 五星酒業(yè)定制“中場戰(zhàn)略” 穿越行業(yè)新周期
- 從第106屆全國糖酒會看中國酒類營銷新機(jī)遇
- 乘勢而上,聚勢而強(qiáng),美酒鏈科技奮力書寫白酒數(shù)字化另類資產(chǎn)配置新未來!
- 關(guān)于SIAL西雅國際食品展覽會(上海)的延期通知