近幾年，提到白酒行業(yè)，一定避不開的就是“醬酒”一詞。自2018年茅臺市值突破萬億、股票一路飄紅以來，這場由“茅臺熱”掀起的“醬酒熱”已成燎原之勢，不但點燃了習(xí)酒、郎酒、國臺、金沙等名優(yōu)醬酒，同時也打開了醬酒發(fā)展的黃金周期。

1. 醬酒之火已成燎原之勢

在剛過去的2020年，中國醬酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)能約60萬千升，約占中國白酒行業(yè)產(chǎn)能740萬千升的8%；實現(xiàn)行業(yè)銷售收入約1550億元，約占中國白酒行業(yè)銷售5836億元的26%；實現(xiàn)行業(yè)銷售利潤約630億元，約占中國白酒行業(yè)利潤1585億元的39.7%。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

從上述數(shù)據(jù)可以看出，醬酒具有資源稀缺性和高溢價兩大特征。以8%的體量，占據(jù)近40%的行業(yè)利潤。

有業(yè)內(nèi)人士據(jù)市場初步估算，未來五年內(nèi)，白酒行業(yè)市場規(guī)模將達到萬億級，醬酒市場規(guī)模將突破2000億元，占比將增長到30%以上，市場前景較為廣闊。

在廣闊的市場前景和高溢價特征的刺激下，星星之火漸成燎原之勢，湖北自然也在其中。

2. 湖北醬酒之風(fēng)已起

據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，湖北省白酒產(chǎn)業(yè)以35.9萬千升的年產(chǎn)量規(guī)模，穩(wěn)居2020年全國白酒產(chǎn)量第三位置，市場容量在200-250億元，是典型的產(chǎn)銷大省，白酒消費氛圍濃厚。

同時，湖北作為中部地區(qū)的經(jīng)濟強省，與河南、湖南兩省毗鄰，而這兩省本來就是醬酒市場和新興市場，在形成一定氛圍后，如今已經(jīng)逐漸輻射到湖北地區(qū)。有數(shù)據(jù)顯示，湖北今年上半年醬酒市場規(guī)模在20億元，專業(yè)人士預(yù)測今年有望達到40億元，這個數(shù)據(jù)比去年增長了一倍多。

湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會秘書長顧虎認(rèn)為：“湖北作為酒類產(chǎn)銷大省，是中國白酒產(chǎn)業(yè)和市場的戰(zhàn)略要地。由于歷史和消費習(xí)慣的原因，湖北白酒消費以濃香型和兼香型為主。隨著醬酒熱潮席卷全國，未來醬酒在湖北的發(fā)展空間非常大?！?/p>

此外，近年來，隨著一線名酒深耕全國市場、渠道逐步下沉，各地白酒消費市場包容性逐步增強，為醬酒的“攻城略地”提供了良好的發(fā)展機遇。湖北同樣如此，醬酒在湖北市場增長的態(tài)勢已然顯現(xiàn)，醬酒發(fā)展格局向“一超多強”靠攏。有行業(yè)人士表示，湖北醬酒市場中，飛天茅臺占據(jù)24-25億元體量，其他醬酒品牌預(yù)計約15億元。在其他醬酒品牌中，茅臺王子、迎賓、漢醬、郎酒、習(xí)酒、國臺、金沙、摘要、釣魚臺等基本構(gòu)成了湖北市場的主銷醬酒品牌。

面對湖北這樣一個仍待培育的醬酒板塊，專業(yè)人士們急需一個專業(yè)平臺來進行思想的深入交流，探討湖北醬酒未來發(fā)展趨勢、發(fā)展空間以及眾多行業(yè)難點、痛點。

據(jù)悉，在今年2021年11月7-9日，2021年第五屆中國（中部）酒業(yè)博覽會暨食品交易會舉辦期間，將在武漢國際博覽中心同期舉辦2021中國（武漢）醬酒大會。據(jù)介紹，本次醬酒大會為酒業(yè)智業(yè)機構(gòu)——海納機構(gòu)攜手知名酒食展主辦機構(gòu)——高博中貿(mào)國際會展集團共同打造。中國醬酒大會作為酒類行業(yè)IP，在業(yè)內(nèi)影響深遠(yuǎn)、廣泛。屆時，本次醬酒大會將邀請眾多名優(yōu)醬酒品牌代表、行業(yè)大咖共聚一堂，共論醬酒發(fā)展大勢，共赴醬酒財富盛宴。

來源：酒食新消費

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