啤酒之所以會(huì)產(chǎn)生出泡沫，主要原因就是因?yàn)槠【评锩婕尤肓艘欢ǖ亩趸迹敲?strong>啤酒和碳酸飲料有什么區(qū)別呢？

1、啤酒是以麥芽為主要原料生產(chǎn)的?；谝喳溠繛橹饕?，則麥芽使用量應(yīng)不少于50%。至于使用什么樣的麥芽，傳統(tǒng)上乃至今天仍然沿用著大麥麥芽。再添加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，它是一種含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。區(qū)別于汽酒和其它配制酒。 

2、碳酸飲料汽水是英國(guó)化學(xué)家及牧師卜利士力(josephPriestly,1733-1804)發(fā)明的，他比較為人所知的是發(fā)現(xiàn)氧氣(另外有一個(gè)說法是一個(gè)叫馬和的中國(guó)人發(fā)現(xiàn)的)。汽水其實(shí)只是一瓶二氧化碳的水溶液(另外有糖和香料，)，把大約2～3大氣壓的二氧化碳密封在糖水里，就會(huì)有部份的二氧化碳?xì)怏w溶解在水中，二氧化碳在水中就形成碳酸，汽水給人的那種刺激味道就是因?yàn)樘妓岬木壒省?nbsp;

以上就是啤酒和碳酸飲料的區(qū)別之處，啤酒的二氧化碳是發(fā)酵法產(chǎn)生的，而碳酸飲料的二氧化碳是指在一定條件下充入的，二者有本質(zhì)的區(qū)別，所以不能混為一談。

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