超市里餅干的種類有上千種，那么面對這么多種類的餅干，哪一種才是最有營養(yǎng)的呢？如何選擇一款適合自己吃的餅干呢？下面我們就來介紹一下不同的餅干有哪些不同的營養(yǎng)物質(zhì)？

1、蘇打餅干 

纖維素很低，B族維生素消失殆盡 

蘇打餅干含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發(fā)酵制品特有香味，往往被認(rèn)為是餅干里最有營養(yǎng)的，也被很多人當(dāng)作早餐。但事實(shí)并非如此，為讓餅干達(dá)到起層效果會(huì)添加小蘇打，小蘇打會(huì)減少面粉中的B族維生素，甚至?xí)怪ТM。 

2、曲奇餅干 

高糖、高油脂、低蛋白質(zhì) 

曲奇餅干中的糖和油脂要高于其他種類的餅干。一小塊曲奇餅干的熱量往往超過一杯草莓汁!較酥脆的曲奇餅干選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質(zhì)比較少的小麥粉，這種餅干還不如饅頭的蛋白質(zhì)高。 

3、威化餅干 

熱量高，結(jié)構(gòu)密度低，吃多了不易察覺 

與其他餅干不同的是，威化餅干是以小米粉(糯米粉)、淀粉為主要原料，比精白面粉營養(yǎng)稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。

4、夾心餅干 

夾心餅干是在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。夾心餅干里的“心”為追求味道和顏色會(huì)使用添加劑，一般是 香精和色素，很少真正添加什么水果原料！

蘇打餅干、曲奇餅干、威化餅干和夾心餅干都是大家經(jīng)常見到，經(jīng)常吃到的餅干種類。這些餅干都各有各的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。大家只要注意食用的量就可以了！

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