五加皮的用法有很多，做藥，泡酒，烹飪等。今天小編教大家五加皮瘦肉粥的做法。

五加皮瘦肉粥的做法

把五加皮加水煎取藥汁，將大米淘凈，加入五加皮藥汁和適量水煮粥。粥煮好后，將鍋中放植物油燒熱，用蔥段炒香，再放入肉餡、料酒、鹽等炒熟，之后加入藥汁煮的粥，攪勻燜燒5分鐘即可。一般人群可在谷雨時令到來后喝一次預(yù)防風(fēng)濕，風(fēng)濕病患者則可在醫(yī)生指導(dǎo)下，每周喝一次五加皮瘦肉粥。

五加皮1.5錢，絞肉1兩，白米半碗，香碗3朵，蔥、米酒、鹽各適量。香菇泡軟去蒂切絲，蔥切段，五加皮加1碗水煮成1/4碗成藥汁，將米煮成粥。先爆香蔥，再加入香菇絲、肉、一點米酒、鹽拌炒，拌炒好后裝盤備用。將所有材料放入鍋中燜約5分鐘即成。這是一道強關(guān)節(jié)、濕的藥膳。

中藥五加皮具有濕、補肝、強筋骨等作用。據(jù)《本草綱目》中記載：“（五加皮）治風(fēng)濕痿痹、壯筋骨?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，五加皮具有抗、抗疲勞、降低血黏度、防止動脈粥樣硬化形成等作用。瘦肉粥能滋補羸弱、調(diào)和五臟、上下通利、風(fēng)寒。五加皮與瘦肉、大米一起煲粥，則可以強關(guān)節(jié)、濕，適用于預(yù)防風(fēng)濕、等癥。

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