冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。有生津潤(rùn)肺、清熱、化痰、利咽降濁之功效，可用于食欲不振、肺燥咳嗽、、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。冰糖還能作為許多甜品的配料，一起來(lái)看看冰糖的相關(guān)食譜。

1、冰糖雪梨

① 銀耳提前用溫水泡發(fā)洗凈

② 雪梨兩個(gè)，冰糖六塊，紅棗六個(gè)，洗凈。

③ 雪梨去皮去核，切成大塊。

④ 銀耳去蒂，撕成小朵。銀耳和雪梨一起放入鍋中，加適量清水大火煮開(kāi)，小火慢燉一個(gè)小時(shí)。

⑤ 加入紅棗和冰糖小火燉兩個(gè)小時(shí)（不時(shí)看著點(diǎn)別燉糊了）

2、冰糖燕窩

① 把燕窩用純凈水泡發(fā)6-8小時(shí)。

② 然后反復(fù)沖洗幾次，如果有雜毛，可以用鑷子夾出來(lái)。按紋理撕成條狀。

③ 在燉盅中加入適量的純凈水，要漫過(guò)燕窩。

④ 再加入冰糖、紅棗和枸杞。（紅棗和枸杞可加也可不加）

⑤ 放進(jìn)鍋中，隔水燉30分鐘。起初可以用大火，等鍋里的水開(kāi)了后可以轉(zhuǎn)中小火。記得蓋上鍋蓋哦！

冰糖雪梨和冰糖燕窩清甜可口，在酷暑的威風(fēng)之夏，清甜的冰糖甜品，比火鍋更撫慰人心。

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