影響葡萄酒品質(zhì)的因素有很多，其中天氣是影響最嚴(yán)重的因素。今天我們就來(lái)聊聊氣候是如何影響葡萄酒品質(zhì)的？

炎熱、涼爽、溫和，是釀造葡萄酒的三種氣候類型。氣候類型跟赤道有關(guān)，離赤道越近，產(chǎn)區(qū)越炎熱，越遠(yuǎn)，越寒冷。南北緯30~50度，正好適宜葡萄生長(zhǎng)。

法國(guó)波爾多的經(jīng)典葡萄品種赤霞珠，就需要溫和或炎熱的氣候，赤霞珠的成熟，需要大量的熱量，否則釀出的葡萄酒會(huì)有非常少的水果香氣，帶有苦味，很明顯的酸味。

而位于大西洋岸邊的波爾多，受溫和的海洋性氣候和溫暖的漫長(zhǎng)的秋季影響，為赤霞珠的成熟提供了必要條件，給優(yōu)質(zhì)陳年潛力長(zhǎng)的葡萄酒提供了一個(gè)非常理想的環(huán)境，于是波爾多出產(chǎn)酒莊，如拉菲、侯伯王等，也就不足為奇。

氣候里面還有兩個(gè)重要的因素，有海拔和海洋。同一緯度，海拔越高，越?jīng)鏊?，于是有些高海拔產(chǎn)區(qū)，就適合種植喜歡涼爽的葡萄品種，如阿根廷的門多薩產(chǎn)區(qū)，涼爽的氣候，適合種植馬爾貝克葡萄品種。

海洋帶來(lái)洋流。北大西洋暖流，為法國(guó)波爾多帶來(lái)溫暖的氣候，就適合前文提到的赤霞珠生長(zhǎng)。美國(guó)加利福尼亞州是加利福尼亞寒流經(jīng)過(guò)，帶來(lái)涼爽的氣候，就適合一些喜歡涼爽氣候的葡萄品種生長(zhǎng)，如黑比諾。

不同地區(qū)的氣候，氣溫、濕度等等都是不同的，所以給葡萄帶來(lái)的影響也是不同的，釀制的葡萄酒也存在不同的風(fēng)格！

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