醬香型白酒屬大曲酒類(lèi)，就是以高粱、小麥和水等為原料，加入以麥子高溫制成的大曲，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。那么正宗醬香酒如何判斷？

1、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布的《醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。

2、看產(chǎn)地

想要喝到正宗的醬香型白酒，要看其是否來(lái)自中國(guó)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬香型白酒的，茅臺(tái)鎮(zhèn)具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。

想要辨別正宗的醬香酒，首先得看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其次要看產(chǎn)地。這兩個(gè)因素就是非常重要的，影響最大的因素，所以大家在買(mǎi)醬香型白酒時(shí)也可以嘗試這樣來(lái)判斷！

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