目前，醬酒熱已成為行業(yè)普遍共識(shí)。無論是業(yè)內(nèi)玩家還是業(yè)外資本均紛紛加入這場掘金“游戲”，醬酒板塊正逐漸成為一片紅海，為在激烈的競爭中占得一席之地，越來越多的醬酒企業(yè)開始啟動(dòng)全國化步伐，尋找更廣闊的市場空間。

其中，山東作為醬酒大市場之一，醬酒熱潮愈發(fā)洶涌。近日，多家醬酒知名品牌紛紛在山東舉辦新品上市發(fā)布會(huì)，加速對(duì)山東市場的拓展布局。

而山東省內(nèi)龍頭企業(yè)也均數(shù)“染醬”，山東醬酒市場群雄逐鹿，風(fēng)云涌動(dòng)。

01 . 瘋狂的醬酒

醬酒有多瘋狂呢？

即使是在低迷的2020年，醬酒仍然在逆勢中激流勇進(jìn)，中國醬香酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能約60萬千升，行業(yè)銷售利潤約630億元，以約8%的產(chǎn)能占比實(shí)現(xiàn)了整個(gè)白酒行業(yè)銷售利潤的39.7%，這足以證明醬酒的強(qiáng)勁實(shí)力。

2020年隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)發(fā)展，醬酒熱持續(xù)升溫，最直觀的表現(xiàn)就是斷貨、漲價(jià)、訂貨難。

曾有從事酒水貿(mào)易18年的酒商驚呼，開車的速度竟然攆不上醬酒漲價(jià)的速度，從鄭州開車到許昌的一小時(shí)內(nèi)，訂購的100箱銀質(zhì)習(xí)酒價(jià)格竟然連漲了三次！

當(dāng)前，醬酒熱潮已經(jīng)成為不爭的白酒行業(yè)主趨勢之一，而想借醬酒這股“東風(fēng)”的，除了酒業(yè)本身，還有喜歡逐利的業(yè)外資本。

早在五年前（2016年左右），一部分業(yè)內(nèi)玩家、業(yè)外資本開始涌入茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，收購酒廠、控股股份、貼牌開發(fā)成為外來企業(yè)和商家的三種主要形式。他們?nèi)刖轴u酒的路徑也較為清晰，通過并購、入股或者自建酒廠，紛紛入局。

據(jù)了解，近年來，去往仁懷貼牌、開發(fā)醬酒的企業(yè)飛速增長，目前銷售的醬酒產(chǎn)品里OEM貼牌產(chǎn)品和OBM代工產(chǎn)品比例相當(dāng)大，并且OEM貼牌產(chǎn)品、OBM代工產(chǎn)品銷量占比高于自營品牌產(chǎn)品的現(xiàn)象，在仁懷產(chǎn)區(qū)的中小企業(yè)中普遍存在。目前，濃香型白酒貼牌的歷史似乎正在重演，只是此次主角換成了醬酒。

資深醬酒專家權(quán)圖曾表示：“未來十年內(nèi)，醬香酒產(chǎn)能會(huì)達(dá)到80-100萬千升；產(chǎn)業(yè)銷售收入會(huì)突破3000億元，市場規(guī)模會(huì)突破5000億元，和濃香酒形成并駕齊驅(qū)的體量；產(chǎn)業(yè)利潤將占據(jù)白酒行業(yè)50%以上?！?/p>

據(jù)悉，在目前現(xiàn)有白酒企業(yè)中，不少規(guī)模以上濃香型白酒企業(yè)也紛紛“染醬”。

02 . “百花爭艷”的山東市場

近年來，隨著醬酒熱的升溫，山東市場的醬酒容量在進(jìn)一步釋放。作為人口消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)大省，山東有良好的醬香消費(fèi)認(rèn)知與經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)做支撐，將是未來白酒消費(fèi)的重要核心市場，醬酒市場的紅利也將進(jìn)一步釋放。巨大的酒類消費(fèi)市場、強(qiáng)大的品牌包容性，山東無疑成為眾多醬酒企業(yè)掘金的寶藏之地。

據(jù)了解，山東的醬酒整體市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了100億，與貴州、河南等其它醬酒超熱市場相比，山東醬酒市場雖然發(fā)展迅速，但市場占比仍未突破50%，這無疑是一塊誘人的大蛋糕。

有業(yè)內(nèi)人士表示，從2018年下半年開始，山東地區(qū)經(jīng)銷商和零售連鎖都明顯感受到醬酒市場高速增長的威力。在售醬酒品牌也由最初的茅臺(tái)、郎酒增加了習(xí)酒、金沙等品牌以及其他品牌，目前在白酒銷售中占比高達(dá)六成。

截至目前，山東市場幾乎已經(jīng)聚集了所有知名醬酒企業(yè)。外來品牌有來自貴州的茅臺(tái)、習(xí)酒、白金酒、國臺(tái)、金沙、釣魚臺(tái)、珍酒等，四川郎酒及廣西丹泉。還包括金醬、夜郎古、宋代官窖、千熙等近幾年崛起的新秀品牌。此外，山東本土有云門、古貝元、景醬、賴卯、祥酒等品牌。近期，百年糊涂攜老醬香戰(zhàn)略新品落子山東，加速開拓山東市場，莊藏醬酒等多家主流醬酒品牌也接連進(jìn)軍，山東市場迎來醬酒“百花爭艷”發(fā)展格局。

03 . 山東醬酒市場風(fēng)云再起

山東市場巨大的市場蛋糕，吸引了越來越多醬酒企業(yè)的目光。據(jù)悉，一眾醬酒品牌將同時(shí)進(jìn)軍山東市場，百億醬酒市場風(fēng)云再起。

據(jù)悉，在第十五屆全國食品博覽會(huì)上，以貴州摘要酒、金沙回沙酒、金樽酒業(yè)、珍酒、釣魚臺(tái)、茅臺(tái)保健酒、莊藏醬酒、千熙酒業(yè)、酒中酒、山門崗、多彩貴州、中鑒酒業(yè)、賴世山酒業(yè)、金沙古酒、六福醬酒、懷莊、茅仙酒業(yè)、成義燒坊、大國古醬、紫禁城、羊皮卷、茅臺(tái)不老酒、民族酒業(yè)等為代表的醬酒知名品牌將共聚齊魯大地，山東“醬酒熱”將進(jìn)一步升溫。

（△展位效果圖）

（△展位效果圖）

其中，由酒仙網(wǎng)和仁懷醬香酒公司出品的“莊藏醬酒”，一經(jīng)推出，便在白酒市場備受關(guān)注。此次他們將攜“莊藏15”隆重亮相本屆展會(huì)，并舉行“莊藏15上市發(fā)布會(huì)（濟(jì)南站）”活動(dòng)，正式進(jìn)軍山東市場。

據(jù)了解，第十五屆全國食品博覽會(huì)將于5月28-30日在山東國際會(huì)展中心（濟(jì)南·槐蔭區(qū)）舉辦，屆時(shí)對(duì)醬酒感興趣的經(jīng)銷商可前來參觀、洽談、貿(mào)易。

據(jù)介紹，全國食品博覽會(huì)由山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)濟(jì)南市分會(huì)、山東中貿(mào)國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展中心、中法合資高博中貿(mào)國際會(huì)展集團(tuán)、中貿(mào)集團(tuán)主辦，經(jīng)過十余年的發(fā)展，為眾多品牌進(jìn)入山東市場搭建了優(yōu)質(zhì)實(shí)效的交流、貿(mào)易平臺(tái)。

來源:酒食新消費(fèi)

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