說到白蟻，人們可以用談蟻色變來形容，它的危害性在于它無堅不摧。它對環(huán)境的破壞是觸目驚心的，它可使成片的森林消失，讓水庫的大壩潰于蟻穴，讓水泥鋼筋建筑垮塌。目前，它在地球上已生活了2億多年，而且它是昆蟲界的老壽星，一般昆蟲的壽命只有幾年，甚至幾天。如黑螞蟻的平均壽命為2-3年，而白蟻的蟻王、蟻后長期共同生活在一起，專司交配、繁殖，壽命高可達120年。對它的已成為全球面臨的共同難題。我國每年用于白蟻的經(jīng)費達600多億元。   但白蟻體內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)、氨基酸種類齊全，含有人體必需的微量元素和維生素。其品質(zhì)優(yōu)于紅（白）燕窩和冬蟲夏草，有“微型營養(yǎng)寶庫”之稱，是古今中外傳統(tǒng)的食療珍品。據(jù)《周禮·天宮》和《禮記·內(nèi)則》記載，蟻子醬被列為帝王的御用膳食。在非洲許多國家的居民有食白蟻的習慣，在蘇丹市場上白蟻經(jīng)常油炸出售，成為人們的美味佳肴。在澳大利亞和印度等國，白蟻被人們列為食物的上品，來招待尊貴的賓客。   在中國拓展白蟻食品是一件有重大意義的健康事業(yè)，江西三琦藥業(yè)取白蟻及巢內(nèi)物質(zhì)，用優(yōu)質(zhì)純糧食酒為基液，運用現(xiàn)代生物技術，其過程不添加任何色素，經(jīng)多次低溫發(fā)酵而成。其生產(chǎn)的白蟻旗酒含有十多種人體必需的氨基酸、多肽、維生素，微量元素及有機鍺、硒、鋅、磷、鈣、鐵，多糖和生物活性物質(zhì)，酒色金黃、清亮透明、風格獨特。

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