祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作，是中國歷史名茶，紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶?！捌罴t特絕群芳，清譽高香不二門?！逼铋T紅茶是紅茶中的，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳”、“紅茶皇后”。     美國韋氏大辭典，“祁門紅茶”記錄著祁門紅茶的原產(chǎn)地——中國安徽省祁門縣。創(chuàng)始年：祁門產(chǎn)茶創(chuàng)制于光緒年（公元1875年），已有百余年的生產(chǎn)歷史，可追溯到唐朝，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中留下：“湖州上，常州次，歙州下” 的記載，當(dāng)時的祁門就隸屬歙州。 1    875年前后，祁門人士胡元龍借鑒了外省的紅茶制法，在祁門加工出了紅茶，后由北平同盛祥茶莊引入北平，在市場獲得了成功。     光緒元年（1875），胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠，用自產(chǎn)茶葉，請寧州師傅舒基立按寧紅經(jīng)驗試制紅茶。清朝光緒年間以前，祁門只產(chǎn)綠茶，不產(chǎn)紅茶。     據(jù)說（此處缺少史料佐證）1875 年，安徽黟縣有個名叫余干臣的人，在福建罷官回原籍經(jīng)商，因見了紅茶暢銷多利，便在至德縣堯渡街設(shè)立紅茶莊。由于當(dāng)時江西寧州生產(chǎn)紅茶已經(jīng)超過20年歷史，品質(zhì)穩(wěn)定可靠，安徽茶商（包括余干臣在內(nèi)）鼓動建德茶區(qū)的茶農(nóng)仿制 " 寧紅茶 " ，成品在市場上被稱為“建德紅茶”。     隨著胡元龍創(chuàng)始的祁門紅茶的誕生，由于茶葉品質(zhì)類似，此后建德紅茶、祁門紅茶與寧州紅茶在出口市場上長期為競爭對手。     余干臣的弟子學(xué)徒有陳尚好等人。從1875年余干臣在歷口開辦茶莊，陳尚好自幼在茶莊學(xué)藝，多年以后學(xué)技精湛，回正沖村自辦茶號尚好坊。

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