國內(nèi)的茶葉品種較多，非專業(yè)人士不太可能每種茶都能判斷出好壞來，一般只是熟悉自己喜歡的幾種罷了。產(chǎn)地茶總的來說較純正，但也由于制茶技藝的差別，使得茶葉的質(zhì)量有高低之分。因此對于普通的飲茶人來說，了解一些購買茶葉的小技巧就很有必要。

1、購買散裝茶時，可用兩個手指研茶條或顆粒，如能研成粉末的，說明茶較干燥；如不能研成粉末的茶，只能研成細片狀，說明茶葉吸濕受潮，這種茶不宜購買。

2、拿一撮茶葉放在手掌中，用嘴給氣，使茶葉受微熱而發(fā)出香味，仔細嗅聞，用嗅覺來審評香氣是否純正和持久，可反復(fù)多嗅幾次，以辨別香氣的濃淡，強弱和持久度。此外可以感受茶葉的香氣是否正常，是否有煙味，焦味，餿味，或其它不正常的氣味。

3、如果干茶香味濃烈撲鼻，并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加香精的可能性就很高。聞起來很香，泡出來沒有茶味。好的茶葉，香氣清幽，自然。

4、用手搓揉茶葉，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。

5、也可以放一點茶葉到嘴里嚼一嚼，好的茶葉一嚼就爛，卻能化在嘴里；不好的茶葉嚼很久才會爛，而且纖維多，不會化。

6、購茶時盡量沖泡后嘗試一下，最易判別茶葉的質(zhì)量的，沖泡之后的口感滋味，香氣以及葉片，茶湯，色澤等。

7、如何判斷新茶和陳茶：一看，二聞，三泡的方法。

看：新茶綠，陳茶黃。

聞：新茶有青草味。

泡：新茶和陳茶，一開始沒有明顯的變化，時間一長，陳茶的顏色變化明顯，新茶沒有明顯的變化。

8、茶葉并不是越新越好。有的茶越新越好，如西湖龍井；但有的茶越陳越香，如普洱，則往往五年以上才算養(yǎng)出好茶。

9、購買盒裝或密封包裝的茶葉時，要特別注意包裝上的日期，一般6個月以內(nèi)的品質(zhì)正常，超過1年的，往往容易變質(zhì)，最好不買。

10、購買茶葉時要盡量選擇正規(guī)的店鋪，及時索要發(fā)票，以便維權(quán)。

11、估計很多喝茶的人，都有一個疑問，過期的茶葉還能喝嗎。一般來說過期的茶葉，只要不發(fā)霉，是可以飲用的，但是口感，香氣已經(jīng)消失，已經(jīng)缺乏品飲的價值了。

觀察茶葉的外形來鑒別茶葉的優(yōu)劣的方法比較直觀，而聞茶香，品茶味，就只能意會不能言傳，需要有一定的悟性。

來源：神州茶韻

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