以茶種分類：阿薩姆種（普洱茶種）、非阿薩姆種（非普洱茶種）   “阿薩姆”是拉丁名“assamica"的中文直譯，并不代表該種的原產(chǎn)地在印度阿薩姆。1981年張宏達教授將var．a(chǎn)ssamica的中文名改為“普洱茶”，被中國學界接受，但在中國以外的地區(qū)，該種仍延用“阿薩姆”這個中文名，在學術(shù)交流中，則以拉丁文名通用。也有中國植物學家認為：var．a(chǎn)ssamica“由于用了“普洱”這一名字，造成了種名(普洱茶種)、地名(普洱縣)、茶類名(普洱茶)和品種名(普洱大葉種)的重疊，這就是人們對‘普洱茶’定義不清楚的原因?！彼?，在石昆牧的體系里，在表述var．a(chǎn)ssamica這一茶種時，會使用“阿薩姆種”這一中文名。     植物學家對阿薩姆種（普洱茶種）的形態(tài)描述為：“生長在熱帶、南亞熱帶的喬木、小喬木樹型、葉大質(zhì)軟，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶樹”。它的主要自然分布區(qū)域，在我國的西南部、南部及中南半島北部。包含了大葉品種與中、小葉品種。     依官方定義所規(guī)定或普洱茶界約定俗成認定的“普洱茶”成品中，以原料茶種劃分，有阿薩姆種（普洱茶種）和非阿薩姆種（非普洱茶種）之分。     以茶樹進化類型分類：野生型、栽培型、過渡型     野生型：是茶樹經(jīng)過長期自然選擇后保留下來的茶樹類型。     栽培型：是野生型茶樹在人工栽培馴化的過程，不斷累積基因變化，經(jīng)過很長時間以后，遺傳特征發(fā)生明顯變化的茶樹類型。     過渡型：基因變化處于野生型和向栽培型過渡的程中，遺傳特征兼有野生型和栽培型的特點。     以茶樹種植管理方式分類：野生茶、茶園茶（野放茶、臺地茶）     野生茶：是生長在野外無人工管理，完全自然生長和發(fā)展的。     茶園茶：人工種植、有人工管理的。     臺地茶：原意是指那些外觀整齊、高度相仿的茶園茶?！芭_地”一詞，源于地理學，是指“四周有陡崖的、直立于鄰近低地、頂面基本平坦似臺狀的地貌?！睙o需更多解釋，“臺地茶”原是用來描述茶園外觀的，而形成這種“臺地”樣外觀的必然條件，是人工管理修整。     以市場自然分類：古樹茶、野放茶、臺地茶（狹義）     古樹茶：禁采范圍之外，茶樹齡在百年以上古茶園或古茶樹。無論是否人工種植，都是長期無人工管理。     野放茶：它的形成有其歷史原因，茶樹齡通常在50年至百年之間。人工種植，無人工管理。     臺地茶：通常指狹義臺地茶，絕大多數(shù)為1985年以后推廣種植，茶樹齡在二十年左右。多為人工培育無性繁殖灌木型，密植，高度人工管理。     以市場自然分類：古樹茶、野放茶、臺地茶（狹義）     古樹茶：禁采范圍之外，茶樹齡在百年以上古茶園或古茶樹。無論是否人工種植，都是長期無人工管理。     野放茶：它的形成有其歷史原因，茶樹齡通常在50年至百年之間。人工種植，無人工管理。     臺地茶：通常指狹義臺地茶，絕大多數(shù)為1985年以后推廣種植，茶樹齡在二十年左右。多為人工培育無性繁殖灌木型，密植，高度人工管理。     以中國茶的茶樹品種劃分     依照中國茶的茶樹品種劃分，首先會依茶樹的繁殖方式分為有性系品種和無性系品種兩大類。     1985年之前，中國國營廠所生產(chǎn)普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群體種。群體種，是阿薩姆種人工種植有性系品種的總稱。1985年后漸被淘汰。1985年后推廣種植的良種茶，均為無性系品種。     其它一些分類     云南大葉種：不是茶種，也不是茶樹品種。將此說法用于界定普洱茶原料，很容易將一直作為普洱茶原料的阿薩姆種中、小葉茶排除在外。     老樹茶與大樹茶：與古樹茶一樣，是市場上逐漸形成的對于樹齡的表述。它們與古樹茶之間的區(qū)分與古樹茶、野放茶的區(qū)分相仿。

    該二維碼7天內(nèi)（01-05 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網(wǎng)絡,如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。