大麥茶是中國、日本、韓國等地民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料。把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化，有的作用。     大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼濃郁的香茶，又稱麥茶，麥湯，是將大麥焙烤，再磨成粉末而制成的飲料。它在制作過程中保留了大麥中原有的一些營養(yǎng)素，如碳水化合物、植物蛋白、B 族維生素、不飽和脂肪酸等，具有消暑熱、止干渴、助消化、、壯血脈之功效。它是一種口味獨(dú)特并且具有保健作用的新型飲料。     據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。 治小便淋痛;治麥芒入目;治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷干焦;治水氣病;夏季清暑熱;治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。大麥面粉可以食用，大麥還可以制成啤酒，幫助消化，疏肝利氣，幫助調(diào)整腸胃功能的功效。     大麥茶主要用于消溫，健脾，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)。大麥茶還可用于：     （1）飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。     （2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，健胃。     （3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。     （4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴     特殊價(jià)值     日本靜岡大學(xué)農(nóng)學(xué)系衛(wèi)藤英男教授日前宣布，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，麥茶含有癌變的特定物質(zhì)，對癌癥有一定的預(yù)防作用。大麥茶含有的特定物質(zhì)是豆科植物含有的P-香豆酸和在中廣泛使用的槲皮素。槲皮素主要用于降壓藥。科學(xué)家認(rèn)為，一些不良生活習(xí)慣，如吸煙、暴飲暴食、過度勞累等可能使體內(nèi)的活性氧增加，引發(fā)包括癌癥在內(nèi)的疾病?；钚匝醮嬖谟谌梭w內(nèi)，它的分子中的一個(gè)電子處于離散不穩(wěn)定的狀態(tài)?！安话卜帧钡幕钚匝鯐Z走存在于細(xì)胞膜中的脂肪酸等的電子，導(dǎo)致一系列快速連鎖反應(yīng)，引發(fā)多種疾病。而麥茶的抗氧化作用能過剩的活性氧。以前人們飲用麥茶，主要是希望預(yù)癥、腦中風(fēng)、心肌梗塞、糖尿病等。但此前并沒有發(fā)現(xiàn)究竟是麥茶中的哪種物質(zhì)能活性氧。     美容功用     1，全身美白。家里有浴缸的女性朋友可以把喝過的茶包放進(jìn)浴缸里，或是直接把茶水倒進(jìn)浴缸，可以根據(jù)個(gè)人需要滴入一些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做個(gè)全身美白的SPA。     2，隔夜的大麥茶用來刷眉毛，眉毛會變得濃密。     3，用溫?zé)岬男迈r大麥茶來洗臉，也可以達(dá)到美白的效果。

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