太平猴魁，中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。茶葉中所含的化學成分達500多種，具有、抑菌作用、作用、防齲齒、癌細胞等功效。清咸豐(1859)，猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔的山中開出一塊茶園，生產出扁平挺直、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”?，F(xiàn)在，猴魁茶界普遍認為“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。 [1]  并參加世界地理標志大會、等活動。     太平猴魁茶葉性味甘，苦，微寒，是中國傳統(tǒng)的天然保健飲料。茶葉中所含的化學成分達500多種，其中主要成分有、茶多酚、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素、脂質、有機酸等有機化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無機營養(yǎng)元素，各種化學成分之間的組合比例十分協(xié)調。     1、興奮作用：茶葉的能興奮系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、疲勞、提高工作效率。     2、作用：茶葉中的和茶堿具有作用，用于水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的、作用能急性黃疸型肝炎。     3、強心解痙作用：具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是支氣管、化痰、心肌梗塞的良好輔助。     4、動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。     5、、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于，能凝固的蛋白質，將殺死?？捎糜谀c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗，有作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來，也有一定。     6、作用：茶中的、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能。     7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。     8、癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。     9、美容護膚：太平猴魁茶葉中所含的維生素C，具有防止皮膚老化，肌膚不潔物的功效。

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