普洱茶干倉濕倉這樣辨別？ 什么是干倉普洱茶 將普洱茶存放于溫度適宜（25℃左右）、相對濕度≤75%的相對干燥的環(huán)境下讓其自然緩慢陳化，以形成普洱茶特有的陳香韻味，這種茶葉習慣稱之為“干倉普洱”。 一般干倉茶葉在溫度、濕度適中、適度通風透氣、清爽無雜味的環(huán)境下陳放醇化，屬于自然的陳化過程，保存了普洱茶的本質真性，也增加了品茗的價值。 什么是濕倉普洱茶 “濕倉茶”則是將普洱茶存放于高溫、高濕（濕度≥75%）的倉環(huán)境中，以加速其轉化過程。 濕倉能促使普洱茶快速陳化，但是當環(huán)境濕度超過80%時容易導致普洱茶“霉變”，令普洱茶不可飲用。通過濕倉陳化的茶有較明顯的“濕倉味”，茶色顯舊像。 干倉與濕倉的區(qū)別 外形 干倉普洱茶條索結實，顏色鮮潤，表面富有面光澤，充分表現(xiàn)茶葉的活力感； 濕倉普洱茶茶餅條索松脫、顏色晦暗、無(欠)光澤，茶葉無活力感；特殊處理后或顯油潤光澤。外包霉點。 香氣 干倉普洱茶為純正的陳香； 濕倉普洱茶有明顯的倉味，甚至有霉味。 湯色 干倉生普的湯色依據(jù)陳放年限不同可呈現(xiàn)黃綠、綠黃、黃、橙黃、橙紅、栗紅、深栗等顏色，并明亮；熟普湯色紅濃明亮如瑪瑙紅、寶石紅、紅酒紅； 濕倉普洱呈暗栗色；經(jīng)烘焙的一般湯色澄清，常被誤認為是干倉，但出湯較慢；未經(jīng)烘焙的湯色混濁，似泥漿水（醬油湯），偶見呈紅濃色。 滋味 干倉普洱生茶湯飽滿，有潤滑度，經(jīng)多年存放后茶湯仍然有苦、澀味；熟茶香、醇、厚、甘、潤、滑、甜； 濕倉普洱茶湯滋味粗雜不醇，有強烈的漂浮感，缺乏物質感?？诟休^薄，無厚感，甚至有些湯中也可喝到帶霉味。有的濕倉茶雖經(jīng)“烘焙”和幾年“退倉”等處理，少了霉嗆味，但口腔及喉部的“倉跡”難以驅除，常出現(xiàn)“叮、麻、刺、掛、鎖喉、干、辛、飄、怪、霉”等。 葉底 干倉普洱茶葉底栗黃色至深栗色，質地活性柔軟，有彈性。暗栗色或黑色； 濕倉生茶似熟茶葉底顏色，但熟茶葉底質地較干硬，而干倉生茶葉底質地則保持柔軟，且富于彈性。 對普洱茶而言，倉儲是普洱茶加工中的關鍵環(huán)節(jié)，是普洱茶向著香、醇、甘、潤、滑方向轉變的重要步驟。倉儲過程中普洱茶的品質因為貯藏環(huán)境的不同從而形成了不同風格的產(chǎn)品。 更多有關普洱茶倉儲的知識在數(shù)字云茶學堂線上課程中有更為詳細的講述，感興趣的小伙伴可以掃碼報名學習，與名師交流互動！

    該二維碼7天內(nèi)（01-03 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網(wǎng)絡,如您對文章內(nèi)容、版權或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。