茉莉花茶的基本介紹 茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間香。”茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。 茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。根據(jù)不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。 茉莉花茶是市場(chǎng)上銷量大的一個(gè)花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花史，列做人間香。” 茉莉花茶的功效與作用 茉莉花有“開郁、辟穢和中”的功效，并對(duì)痢疾、、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、解表、療瘺、堅(jiān)齒、力、、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、、之功效，使人、身心健康。 1.開郁 茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。 2. 茉莉花對(duì)多種有作用，內(nèi)服外用，可目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。 3.提神 可提神功效，可安定情緒及舒解郁悶。 茉莉花茶的選購 1.觀其形 選購茉莉花茶，直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度較好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、 二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。 2.聞其香 看完條形還不夠，因?yàn)檐岳蚧ú璨还夤馐菞l形好看就可以的，很重要的一點(diǎn)也是飲茶者喜歡它的重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。 3.飲其湯 購買時(shí)如若條件允許，可坐下來品嘗一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示，畢竟其作為商品的主要用途是飲用。觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為佳。 茉莉花茶的食用方法 一次性喝太多或空腹飲用茉莉花茶，會(huì)使人饑餓，甚至頭暈?zāi)垦?，飯后立刻飲用茉莉花茶，?huì)影響消化。

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