——推動西鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

景朝陽

中國是茶的故鄉(xiāng)、茶文化發(fā)祥地、世界最大產(chǎn)茶國。中華民族五千年文明畫卷，每一卷都飄著清幽茶香。茶產(chǎn)業(yè)一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著億萬消費者，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)。

陜西省西鄉(xiāng)縣位于地處漢水上游和南北氣候過渡帶，自然環(huán)境良好，氣候溫潤，是我國北方茶區(qū)中優(yōu)良的茶樹適生地，茶葉品質(zhì)優(yōu)異。西鄉(xiāng)茶葉歷史悠久，始于戰(zhàn)國、興于秦漢、盛于唐宋、繁榮于明清，自古就是茶馬互市的重要供茶地，積淀了深厚而獨特的漢茶文化。自改革開放以來，當(dāng)?shù)鼐呐嘤璁a(chǎn)業(yè)，取得了顯著成效，茶園面積已超過30萬畝，涉茶就業(yè)人員約20余萬人，茶葉己成為當(dāng)?shù)刈顑?yōu)勢的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

一、把握好市場與政策的雙重機(jī)遇

從市場發(fā)展情況看，茶產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模在不斷擴(kuò)大。中國茶葉的人均消費量不斷增加，帶動了中國茶葉國內(nèi)市場的不斷擴(kuò)大。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)，2018年中國茶葉市場規(guī)模達(dá)到2157.36億元，比上年增長10.7%，其中綠茶銷量占比63.1%。綜合中國的茶葉種植環(huán)境、市場需求等因素的研究，綠茶將在相當(dāng)長一段時間內(nèi)持續(xù)保持產(chǎn)量優(yōu)勢。綠茶是西鄉(xiāng)茶葉的主要品種，未來西鄉(xiāng)的綠茶生產(chǎn)的市場空間仍然較為廣闊。西鄉(xiāng)需要加強市場趨勢分析，找準(zhǔn)本地區(qū)在綠茶產(chǎn)品細(xì)分市場中的定位，突出重點培育優(yōu)勢茶葉品種和相關(guān)產(chǎn)品。

從政策層面看，國家和陜西省為支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展制定了相關(guān)政策措施。2019年中央一號文件提出要積極發(fā)展果菜茶等特產(chǎn)業(yè)。2016年，原農(nóng)業(yè)部出臺《關(guān)于抓住機(jī)遇做強茶產(chǎn)業(yè)的意見》，提出了支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)舉措。2014年，陜西省人民政府辦公廳出臺《關(guān)于加快全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出在西鄉(xiāng)所在的漢中地區(qū)建設(shè)以優(yōu)質(zhì)綠茶和有機(jī)出口綠茶為主的生產(chǎn)基地。西鄉(xiāng)應(yīng)吃準(zhǔn)、吃透中央與地方的各項政策，除了資金、土地等支持政策外，還依托較強的茶葉種植規(guī)模，應(yīng)積極申請全省乃至全國的茶葉種植生產(chǎn)示范區(qū)，突出西鄉(xiāng)在全省和全國茶葉生產(chǎn)格局中的地位，為今后產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級拓展空間。

二、弘揚西鄉(xiāng)茶葉文化，樹立本地特色茶品牌

小小的一片茶葉，被賦予深厚的文化底蘊和內(nèi)涵。西鄉(xiāng)有著兩千多年的種茶制茶歷史，與巴蜀文化、漢江文化緊密相連，一脈相承，有許多茶文化值得挖掘。弘揚茶文化并不僅是為了西鄉(xiāng)本地，更要從保護(hù)和傳承中華傳統(tǒng)文化的高度來看待，詳細(xì)梳理西鄉(xiāng)茶葉種植歷史、西鄉(xiāng)茶葉運輸歷史、貿(mào)易歷史、茶葉與歷史名人，挖掘古茶樹等自然景觀，講好“西鄉(xiāng)茶葉故事”。不斷發(fā)展創(chuàng)新西鄉(xiāng)的茶歌、茶舞、茶詩、茶影、茶藝等民間藝術(shù)，使古色古香的西鄉(xiāng)茶文化繼續(xù)傳承光大。引導(dǎo)社會力量共同建立西鄉(xiāng)茶文化博物館，展示西鄉(xiāng)茶的歷史、植法、制法、飲法、品法，集中保護(hù)當(dāng)?shù)夭栉幕瘹v史，以此豐富陜西乃至全國的茶文化。這樣能夠增強當(dāng)?shù)夭栉幕泴嵙?，為西鄉(xiāng)的茶產(chǎn)品注入文化內(nèi)涵，提高茶產(chǎn)品層次和附加值。

目前，雖然西鄉(xiāng)茶葉的種植面積和生產(chǎn)規(guī)模較大，但是在全國的知名度和影響力還有待提高，沒有形成像安溪鐵觀音、安化黑茶、信陽毛尖那樣的區(qū)域茶葉品牌。面對激烈的市場爭奪，西鄉(xiāng)應(yīng)注重品牌塑造，通過提升本地區(qū)的茶葉品牌形象，提高客戶認(rèn)可度。要整合宣傳資源，加大宣傳力度，在主流媒體加大廣告投放力度，重點打造“西鄉(xiāng)綠茶”品牌形象，通過節(jié)會、媒體廣告、簽約形象代言人等途徑，爭取成為國內(nèi)外知名賽事活動的茶葉供應(yīng)商或合作伙伴。每年組團(tuán)參加國內(nèi)外重大的茶事活動，重點培育以2-3個為代表的地方名牌，不斷放大品牌效益，著力提高西鄉(xiāng)茶葉的知名度。

三、培育區(qū)域龍頭企業(yè)，推進(jìn)茶產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)

產(chǎn)業(yè)規(guī)?；俏磥聿璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢之一，不僅可以有效降低成本，并且可以通過統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)提高茶葉種植和生產(chǎn)質(zhì)量，開拓全方位銷售渠道，增強市場競爭力。目前，西鄉(xiāng)多數(shù)茶葉仍然主要依靠民間力量進(jìn)行經(jīng)營生產(chǎn)，茶農(nóng)組織化程度較差，沒有形成與茶產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)緊密的產(chǎn)業(yè)集群，這種分散化的經(jīng)營限制了新技術(shù)和新成果的推廣，其中的重要原因之一是缺乏若干龍頭企業(yè)。西鄉(xiāng)應(yīng)加大對茶葉企業(yè)的扶持力度，集中資源培育壯大2-3家集茶葉種植、加工、營銷為一體具有較強市場競爭力和產(chǎn)業(yè)帶動能力的大型茶企，推動茶葉的規(guī)?；a(chǎn)。

充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，一是在上游推動建立“龍頭企業(yè) 專業(yè)合作社 農(nóng)戶”的茶葉生產(chǎn)模式，保障茶葉質(zhì)量安全和穩(wěn)定的原料供應(yīng)。由龍頭企業(yè)整合有關(guān)茶園，推進(jìn)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，幫助茶農(nóng)提高茶園管理水平，進(jìn)而提高茶樹的產(chǎn)量和質(zhì)量。二是充分認(rèn)識到茶產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸的趨勢，鼓勵企業(yè)向下游拓展做優(yōu)做精做特產(chǎn)品，做好茶葉的綜合利用，開發(fā)市場潛力巨大的茶飲料、茶食品、茶醫(yī)藥等系列產(chǎn)品，將茶葉從傳統(tǒng)的單純原料領(lǐng)域向醫(yī)藥、食品、化工和保健等綜合利用領(lǐng)域發(fā)展，拓展增值空間，提高產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)出效益。三是引導(dǎo)大型茶葉集團(tuán)、相關(guān)科研單位和社會組織組建茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，共同打造“西鄉(xiāng)綠茶”區(qū)域公共品牌，推進(jìn)信息共享、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、策略同向和行業(yè)自律，在茶產(chǎn)品技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)品研發(fā)、新市場開拓中共擔(dān)風(fēng)險、共享收益，提高西鄉(xiāng)茶企在國內(nèi)外的整體競爭力。

四、促進(jìn)茶旅融合發(fā)展，打造茶文化特色小鎮(zhèn)

當(dāng)前，茶旅融合是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向，突破了傳統(tǒng)的旅游業(yè)和茶業(yè)生產(chǎn)模式，在提高茶產(chǎn)業(yè)附加值的同時，也推動了整個茶業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。西鄉(xiāng)山水環(huán)繞，森林蔥郁，茶園連綿，茶文化底蘊深厚，適合開發(fā)茶文化旅游。目前全國茶業(yè)特色小鎮(zhèn)蓬勃發(fā)展，進(jìn)行了有益探索，既能夠加快當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)化進(jìn)程，推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，又能有效整合資源加快一二三產(chǎn)融合發(fā)展，帶動種植業(yè)、旅游、康養(yǎng)、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會發(fā)展提供新的動力源。西鄉(xiāng)應(yīng)在條件適宜地區(qū)集中力量打造發(fā)展茶文化旅游的載體，以茶為媒，打造田園綜合體文旅基地，形成集茶景觀賞、采茶休閑、家庭度假等多功能為一體的茶文化休閑示范基地。

在具體操作中：一是要做好前期規(guī)劃設(shè)計。邀請國內(nèi)外知名的茶文化特色小鎮(zhèn)建設(shè)團(tuán)隊，對照一流水準(zhǔn)設(shè)計、包裝、開發(fā)當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜巫呃龋浞煮w現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕厣?，增加西鄉(xiāng)茶文化元素。二是豐富旅游產(chǎn)品。根據(jù)西鄉(xiāng)的茶文化歷史，邀請國內(nèi)知名團(tuán)體編排表現(xiàn)當(dāng)?shù)夭枞~發(fā)展史的歌曲、舞蹈、音樂劇等文藝節(jié)目，作為小鎮(zhèn)內(nèi)的特色文化演出活動。傳承創(chuàng)新西鄉(xiāng)茶藝表演方式，進(jìn)一步增強表演的觀賞性。三是提高游客參與度和體驗度。隨著喜歡飲茶人數(shù)的不斷增加，種茶、制茶過程對民眾也具有較強的吸引力，建立茶館、茶餐廳，提供游客采茶、制茶、品茶的茶園，開發(fā)采茶、炒茶、泡茶等體驗活動，開設(shè)茶道課程，有條件者可認(rèn)領(lǐng)茶樹，將飲茶愛好者融入到小鎮(zhèn)的建設(shè)過程當(dāng)中。四是在特色小鎮(zhèn)建設(shè)過程中應(yīng)以市場運行為主，注意發(fā)揮社會力量的作用，政府做好公共服務(wù)，不因特色小鎮(zhèn)建設(shè)增加政府債務(wù)負(fù)擔(dān)。

來源：中國發(fā)展網(wǎng)