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      1. 茶葉

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        老華說茶:紫砂壺“一壺伺一茶”這種說法對嗎?
        2022-03-02 (à′?′: ì???í?)

        老華在直播時候就有很多茶友表示喜歡一把壺只泡一種茶,,或者一把壺只泡一類茶,或者一把壺泡一種口感類型的茶,其中緣由許多人并不知道。

        這種習(xí)慣的養(yǎng)成與紫砂壺的特性有關(guān)。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu),善于吸收茶湯,所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺,即使不加茶葉,單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。因此,一把“不事二茶”的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度,否則今天泡烏龍茶,明天泡普洱茶,后天又泡花茶,那么必然導(dǎo)致茶味混合,了無個性可言。

        值得特別注意的是,有些人為了在壺內(nèi)形成“茶山”,使其看來更具古意,便將茶葉留存其中,任其陰干。但若是當?shù)馗邷囟酀?,茶壺?nèi)極易產(chǎn)生霉菌,若就衛(wèi)生觀點考量,此法實不足取。更有些人泡茶后,故意將最后一泡茶湯存于壺內(nèi),直至下回使用前倒掉,認為此法可收內(nèi)浸外養(yǎng)之效。殊不知,紫砂壺的氣孔結(jié)構(gòu)既善于吸附茶湯,自然也易于吸收霉菌。以此養(yǎng)出的壺,只怕日后沖茶時,亦會帶有異味,甚至有礙健康,實是得不償失。

        但是有的壺友特別喜歡這把壺,又想換種茶葉喝怎么辦呢?

        這種情況,同樣也是需要清洗紫砂壺。先注滿開水,稍搖晃數(shù)下倒出,旋即沒入涼水之中,則異味可除,反復(fù)多次即可。也可重新把壺放鍋內(nèi)煮,多放清水,沒過壺面,小火文煮,期間可以放你需要換的茶葉。之后泡上新茶,放置數(shù)小時后倒掉清洗干凈即可。

        喝茶品茶這種休閑似的文化活動,除了本身品嘗茶的滋味,另外講究的一是靜心養(yǎng)心,從容淡定,二是快樂隨意,舒暢歡心。當你堅持“一壺不事二茶”時,你體會到的是茶湯細微的原味本色,是沒有一丁點香氣混雜的最原始的清雅之味,感受到的是一種個性張揚的意境;而當你的視線越過了“一壺不事二茶”時,感悟到的又將是另外一種境界:隨意、包容,從容而為,卻又天然成趣!

        我是老華,云南古樹茶守護者,歡迎喜歡普洱的茶友們,來訪老華說茶視頻號,你想知道關(guān)于普洱的種種:價格,山頭口感,行情這里都有。

        來源: 老華說茶


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