糖酒會

據(jù)傳說，馬可·波羅在13世紀(jì)把冰激凌帶到了歐洲，這一新奇美味的奇物令當(dāng)?shù)厝艘灰婄娗?。法國的普隆別爾小城一夜之間變得聞名遐邇，便是因為冰激凌在這里開始批量生產(chǎn)。為了紀(jì)念這座小城，美食家把一種加有奶油、巧克力和果脯的高級冰激凌以小城的名字命名，使得這種美味的食物擁有了和魅力小城一樣浪漫的名字“普隆別爾”

“坐在溫暖的空調(diào)房里，邊看劇、嘮嗑、邊吃冰棍兒”早已不再只是東北孩子在寒冬里的專屬小確幸。這個讓人想想就覺得無限放松的情景，就像很多大人難以理解的“大夏天蓋著棉被開空調(diào)”一樣，以冰火兩重天的刺激和人為主動營造出的絕佳舒適感，穩(wěn)占著年輕人們“反季節(jié)幸福感飆升list”前幾名。

隨著疫情的蔓延，越來越多人開始在家中享受冰激凌，打通的消費場景和打破的季節(jié)屬性，讓這種之前只會出現(xiàn)在炎炎夏日街頭巷尾的美妙食物，又一次迎來了銷售勢頭的猛增。

根據(jù)芝加哥市場調(diào)研公司IRI數(shù)據(jù)分析顯示，截至2020年9月6日的52周中，冰激凌/水果冰糕大類下的“冰激凌”子類目銷售額上升13.4%至68.418億美元，單位銷售額也提高了8.4%。

疫情和工作生活壓力下的人們，愈發(fā)對令人放縱的甜食情有獨鐘。據(jù)調(diào)查，51%的消費者將“冰激凌”與“舒適感”聯(lián)系在一起，盼望著從香甜的冰激凌中獲得放松和治愈。

如今，冰激凌花樣繁出，低卡、益生菌、植物基、酒精風(fēng)味、聯(lián)名限定、花俏包裝……眼花繚亂的大軍中，一款來自1948年的“老古董”卻穩(wěn)坐C位，魔鬼李佳琦也將它請入直播間，并在3分鐘內(nèi)銷售突破1000箱（每箱28支）。這款叫做“普隆別爾”的冰激淋到底有什么魔力？

品牌官方微博

純奶造就欲罷不能的口感

乳脂含量高達12%

和很多冰激凌使用奶粉作為主要原料不同，“普隆別爾1948牛奶冰激凌”堅持使用純奶制作。奶源出自自有牧場，嚴格把關(guān)原料質(zhì)量。冰激凌高達12%的乳脂含量造就了它醇厚濃郁的絕佳口感，每一口都香甜綿密，像是在喝牛奶般爽口順滑。

針對乳脂含量高、冰激凌容易融化的屬性，工廠的設(shè)計師們巧思頻現(xiàn)，還特別為它設(shè)計了帶有底托的專利包裝。防滴漏的設(shè)計使它即使在融化時，也不會弄臟人們的雙手，可謂十分貼心。

同系列的傳統(tǒng)俄羅斯冰淇淋“華夫杯型冰激凌”則從源頭就避免了融化臟手的發(fā)生。在同樣經(jīng)典配料的基礎(chǔ)上，華夫杯型冰激凌搭配俄羅斯經(jīng)典的軟質(zhì)華夫杯，乳脂含量更是增加到了15%。口味方面，也在牛奶和巧克力的基礎(chǔ)上又增加了芒果等水果味，為人們挑剔的舌頭提供多樣選擇。

全世界都能享用傳統(tǒng)美味

俄羅斯六大冰激凌制造商之一

“冰激凌是激情和技藝的呈現(xiàn)，要用簡單的配料創(chuàng)建冰激凌藝術(shù)品?！逼章e爾1948牛奶冰激凌的廠家別爾哥羅德冷凍食品聯(lián)合加工廠是俄羅斯六大冰激凌制造商之一，從創(chuàng)始起就致力于冰激凌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。把好味道帶到更多人身邊、為消費者提供高質(zhì)量的非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是他們的目標(biāo)和愿景。

經(jīng)過幾代冰激凌人的努力，公司如今擁有10余條丹麥、意大利、波蘭、俄羅斯等制造的高科技生產(chǎn)線，并發(fā)展成為全球供應(yīng)型企業(yè)，擁有自己的牧場和華夫餅生產(chǎn)設(shè)備。容積55000mV的倉庫和11000臺商用冷凍設(shè)備，也令冰激凌的最大生產(chǎn)能力達到了90噸/天。不僅在俄羅斯本國，出口到白俄羅斯共和國、哈薩克斯坦、以色列和中國等地的冰激凌制品，也受到了當(dāng)?shù)叵M者的歡迎和好評。

隨著生產(chǎn)力和技術(shù)的提升，每年，公司都會生產(chǎn)130多種冰激凌來滿足消費者對冷飲的訴求，杯裝、華夫筒裝、大塊裝、小塊裝、奶油冰棍、擠壓式冰激凌、冰激凌蛋糕和冰激凌卷等多樣化的產(chǎn)品為人們帶來了更多選擇。每年推出的20余種夏季系列新產(chǎn)品，更是緊跟時代味覺，用天然原料不斷創(chuàng)新。

將華夫杯、華夫筒內(nèi)涂滿巧克力層衣、把煮沸的煉乳或巧克力棒裝入冰激凌內(nèi)、擠出螺旋形冰激凌上端并給冰激凌涂上糖衣……在傳統(tǒng)配料的基礎(chǔ)上花樣頻頻出新，成熟的冷鏈則為此提供著強大的背后支持。

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2021年第二十二屆中國國際食品和飲料展覽會將在5月18日-20日在上海新國際博覽中心 W1 - W5，E1 - E7，N1 - N5舉辦。屆時在20萬平方米的展覽面積上，預(yù)計將有4,500家展商，123,000專業(yè)觀眾共同參與煥然一新的SIAL China展會。

編輯：中食展
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