糖酒會

機遇與挑戰(zhàn)

Challenge and opportunity

北京現(xiàn)在格外冷，體感氣溫直逼北極，但全球食品人的冬天更冷。

很多食品企業(yè)在內(nèi)外夾擊中關(guān)門大吉。餐飲業(yè)首當其沖，《2020中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，2019年中國餐飲業(yè)收入近4.7萬億，同比增長9.4%。但2020年1-7月份，受疫情影響，餐飲收入只有1.8萬億，下降29.6%。 

在這魔幻的一年中，“黑天鵝”的到來打亂了全球食品行業(yè)的運轉(zhuǎn)軌跡，未來沒有我們想象的那樣容易預(yù)測。 

也有一些創(chuàng)新品牌卻意外獲得發(fā)展的如元気森林、三頓半、自嗨鍋、Wonderlab、ffit8、超級零等食品品牌借助健康、可持續(xù)發(fā)展趨勢，以及療愈經(jīng)濟，在2020年快速崛起；京東、美團、每日優(yōu)鮮等互聯(lián)網(wǎng)平臺也成功擴大了用戶基礎(chǔ)，社區(qū)團購成為了互聯(lián)網(wǎng)新賽道；喜茶、海底撈等也成功擴展了品類…… 

除了這些，還有一個變化：疫情讓全世界成為了命運共同體，面對“極寒”天氣，我們只能報團取暖，站在全球命運共同體的高度看待我們的行業(yè)。

不可否認，在2021年，創(chuàng)新將更劇烈、資本將繼續(xù)加持、跨界融合會更頻繁、消費者更在乎健康。 

這也是SIAL China 2021想為全球食品人帶來的：加強全球食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合力度，帶來更多合作的機遇，提供更多機遇讓大家看清未來，暴擊后見彩虹：

9大論壇 3場頂級賽事 3大創(chuàng)意食品體驗活動打造一個可期的2021！

重磅劇透！SIAL CHINA 2021將通過9大論壇 3場頂級賽事 3大創(chuàng)意食品體驗活動打造一個可期的SIAL CHINA 2021！

九大論壇

全球新零售峰會

SIAL CHINA 2021旗艦論壇。SIAL全球網(wǎng)絡(luò)力邀全球各地食品創(chuàng)新者，共同探討食品行業(yè)的未來。

該峰會核心議題包括：全球經(jīng)濟發(fā)展趨勢 vs. 食品行業(yè)的未來、全球食品創(chuàng)新趨勢、全球食品消費趨勢新洞察、投資人眼中的萬億食品細分賽道新機遇、食品企業(yè)的技術(shù)化升級之路、新消費品牌的爆品法則、創(chuàng)新營銷如何俘獲年輕用戶、中國食品企業(yè)的海外擴張等。

食品投融資峰會

全球疫情反復(fù)，進口品牌進入中國市場遇到前所未有的阻礙，但中國消費者對優(yōu)質(zhì)進口食品需求激增。

在該峰會中，新銳進口食品品牌方將首度發(fā)布合作意向；食品安全監(jiān)管相關(guān)機構(gòu)介紹食品進口最新法規(guī)；進口食品企業(yè)分享國內(nèi)進口食品市場趨勢、進口食品供應(yīng)鏈等話題。

食品供應(yīng)鏈論壇

食品供應(yīng)鏈服務(wù)品牌、海關(guān)監(jiān)管機構(gòu)、綜合保稅區(qū)等代表將參與此次論壇，就全球食品供應(yīng)鏈、疫情后冷鏈&農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈重構(gòu)、供應(yīng)鏈數(shù)字化升級、關(guān)鍵性技術(shù)等進行深度分享。

全球乳業(yè)合作論壇

國內(nèi)外奶業(yè)領(lǐng)軍者，乳制品專家、境外農(nóng)業(yè)機構(gòu)、新銳植物奶品牌以及產(chǎn)業(yè)鏈上游機構(gòu)現(xiàn)場進行高峰對話，開啟乳業(yè)國際合作新篇章。

國際肉類大會

全球肉類領(lǐng)導(dǎo)者聚集于此，以國際視角分析和解讀肉類品類的發(fā)展趨勢、新的市場增長點、最新市場法規(guī)以及新興產(chǎn)品的潛力與發(fā)展，植物肉的未來發(fā)展趨勢。 

營養(yǎng)健康食品新風潮論壇

營養(yǎng)健康領(lǐng)軍者、SIAL系列展覆蓋的營養(yǎng)健康賽道品牌、境外營養(yǎng)健康專家，將集中探討全球健康食品新趨勢、營養(yǎng)保健品的新變革、營養(yǎng)健康新產(chǎn)品創(chuàng)新、食品安全監(jiān)管政策解析等話題。

中國餐飲新風潮論壇

大型餐飲集團代表，餐飲采購方、新銳餐飲品牌、食材采購方、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游公司等，將蒞臨會議現(xiàn)場，就中國餐飲新趨勢、新消費模式、新營銷的探討、餐飲數(shù)字化等話題進行討論。

電商平臺招商大會

知名電商品牌負責人現(xiàn)場分享，食品品牌如何借助電商平臺拓寬銷路，并指導(dǎo)食品品牌入駐新平臺、解讀運營與營銷新攻略。

三場頂級賽事

SIAL創(chuàng)新大賽

全球食品界的“奧斯卡”，食品創(chuàng)新的“風向標”，SIAL全面升級賽事福利，不斷扶植食品研發(fā)與創(chuàng)新，幫助中國創(chuàng)新食品打造國際影響力。

名廚盛宴

- 長三角菜品創(chuàng)新聚集地、地區(qū)名廚擂臺賽！

- SIAL China 2021將邀請新長三角地區(qū)知名餐飲品牌的廚師團隊，現(xiàn)場選取食材進行創(chuàng)意烹制，并邀請現(xiàn)場貴賓觀摩、現(xiàn)場品鑒。

美食廚房

第十四屆美食廚房將聚集全球星級大廚，現(xiàn)場比拼廚藝，為全球?qū)I(yè)人士帶來視覺和味覺上的廚藝盛宴。SIAL China 2020美食廚房中，南京隊經(jīng)歷了車輪PK戰(zhàn)最終奪冠，2021年哪一支隊伍將奪冠，敬請期待。

三個食品體驗活動

健康飲食二十一道菜

以關(guān)鍵食材為核心，經(jīng)過美食家獨具匠心的烹飪技巧、創(chuàng)意發(fā)揮，最大化挖掘食材本身的營養(yǎng)價值。該活動通過持續(xù)二十一道菜培養(yǎng)大眾健康的飲食習慣，解決現(xiàn)代人對飲食的焦慮，并在全球領(lǐng)先的食品展會 SIAL China的現(xiàn)場，發(fā)出打造營養(yǎng)健康食品的倡議。

茶活動

為業(yè)內(nèi)人士及現(xiàn)場觀眾演繹一場意趣盎然的品位盛宴。將各式飲品沖煮調(diào)和藝術(shù)融入茶飲，將比賽演變?yōu)闆_煮技藝的展示表演。

鮮生活

匯集四海之精，承接食材的色與形，調(diào)和五味，起于飲食又超越飲食，再配以醇香美酒，潤澤味蕾讓人聞香便可識佳肴。

第十七屆SIAL創(chuàng)新大賽全球報名啟動！這個有全球食品界“奧斯卡”、食品飲料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的風向標之稱的頂尖賽事，每年吸引數(shù)千全球優(yōu)秀的食品創(chuàng)新先鋒同場競技。

SIAL全球評審團，結(jié)合全球不同國家和地區(qū)人們的消費習慣及市場趨勢，從愉悅、健康、保健、便捷、環(huán)保五大維度出發(fā)，依據(jù)產(chǎn)品的創(chuàng)新要素、對消費者及所屬行業(yè)的有益之處、食品發(fā)展新趨勢等標準評選出一批年度最具創(chuàng)新性的產(chǎn)品。

與以往十六屆賽事不同的是，我們此次將全面升級福利，讓中國創(chuàng)新食品不斷走向國際競技場：

獲得TOP3的參賽團隊不出國門，就可以免費獲得SIAL強大的全球網(wǎng)絡(luò)——SIAL 系列展 (SIAL Paris, SIAL China, SIAL Canada, SIAL India, Gourmet Selection, SIAL Interfood, SIAL Middle East) 中展示機會等福利外，還將獲得全球直播露出、top行業(yè)&互聯(lián)網(wǎng)&創(chuàng)投媒體專訪機會以及SIAL China其他豪華福利等等。

追光吧，食品人！

多語言全球直播 與全球大咖同臺爭艷 不出國門打造全球影響力

Be famous

如何一石二鳥，在SIAL China舞臺上造勢的同時，可以不出國門，站在全球食品行業(yè)的頂端，成為弄潮兒？

很簡單，只要來參加SIAL China 2021論壇就可以了。

2020年，我們通過SIAL China數(shù)字化、新媒體服務(wù)，9場展會前預(yù)熱直播 5場大型同期論壇、賽事、活動直播，為參與企業(yè)帶來了共計吸引50萬人次的線上觀看，2021年的9場專業(yè)論壇將引爆全球食品行業(yè)數(shù)百萬線上與線下專業(yè)人士。2021年，我們將讓食品企業(yè)獲得更多提升影響力的機會。

疫情爆發(fā)后，在國內(nèi)國外雙循環(huán)的背景下，全球食品行業(yè)報團取暖，不斷進行產(chǎn)業(yè)鏈整合。SIAL Network將集合SIAL在全球各地的力量，邀請全球各地食品大咖參與SIAL CHINA 2021展會同期論壇，分享全球食品趨勢，中國食品企業(yè)將通過論壇，與全球食品大咖同臺爭艷。

此外，SIAL China 2021還將多語言全球直播全球新零售峰會、中國餐飲新風潮論壇、全球乳業(yè)合作論壇、國際肉類大會、進口食品行業(yè)峰會，利用SIAL全球食品網(wǎng)絡(luò)，使論壇參與者與世界各個角落的食品人進行無障礙互動。

編輯：中食展
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