糖酒會

重磅官宣！

第五屆LAS拉花對抗賽年度總決賽、

D特壓的沖煮大賽即將開賽！

5月18-20日，第二十二屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱“SIAL China”）將在上海新國際博覽中心舉辦！

由SIAL China與CafeCulture啡言食語聯(lián)合舉辦，第五屆LAS拉花對抗賽年度總決賽、D特壓的沖煮大賽將在上海新國際博覽中心4W館隆重開賽。

LAS拉花對抗賽年度總決賽是一項自由拉花對抗賽，是對一個咖啡師基本和高階拉花技能的一個評比，2021年“LAS拉花對抗賽”在北京、成都、西安、青島等6-8個城市繼續(xù)陸續(xù)開展，最終，匯集地方賽前三名將在SIAL China的展會現(xiàn)場進行激烈的角逐，爭奪冠軍。D特壓的沖煮大賽也國內(nèi)走過了成都、北京、大連、廣州、深圳、上海這幾個城市，優(yōu)秀咖啡師將在SIAL China的舞臺上爭奪冠軍。

LAS咖啡拉花比賽

LAS咖啡拉花比賽比賽基本形式是“一對一”兩兩對，落單選手自動輪空進入下一輪比賽，非第一輪和決賽半決賽輪，人數(shù)不足，將由當日參賽的所有淘汰選手進行抽簽，幸運返場；

每位選手需要制作3杯拉花作品：

-  第一杯為基本花色，包括：心形、郁金香、樹葉、天鵝；

-  第二杯為基本花色的創(chuàng)新延伸演繹，需包含第一杯基礎圖形；

-  第三杯為自由創(chuàng)意花色，每次晉級選手都要更換創(chuàng)意作品；

-  決賽冠亞軍之爭采用“花型復制”，其余比賽階段皆采用“淘汰制”；

D特壓的沖煮大賽

D特壓的沖煮大賽在國內(nèi)走過了成都、北京、大連、廣州、深圳、上海這幾個城市，每一場比賽都獲得了當?shù)乜Х热说臒崆榕鯃?，在SIAL China展會現(xiàn)場，頂尖咖啡沖煮大師將向冠軍發(fā)起沖擊！D特壓沖煮大賽比賽流程：

1.比賽區(qū)域分為若干張操作臺，每張操作臺按照順序編號。選手到達場地后，以抽簽方式?jīng)Q定出場順序。

2. 每輪比賽中，每位選手準備時間為6分鐘，期間可以燒水與測試器具。

3. 每位參賽選手有6分鐘的比賽時間，超進直接淘汰，但選手可以繼續(xù)制作咖啡直至完成。

4. 每輪比賽完，將由三名感官評委品嘗所有的咖啡后，會當場打分并討論選出每組較好的咖啡，獲勝選手即可進入第二輪。第二輪沖煮結束后，三位感官評委將品嘗所有咖啡后，討論選出冠亞季軍獲獎者并當場公布。

SIAL China將通過專業(yè)的咖啡競技賽事，不斷提升全球咖啡師的基本與高階拉花、沖煮技能，推進咖啡行業(yè)向前發(fā)展。

編輯：中食展
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