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作為一種高蛋白質(zhì)，豆粕是制作牲畜與家禽飼料，以及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主要原料，還可以用于制作糕點食品、健康食品、抗菌素原料等。近日，中糧油脂(廣元)有限公司發(fā)酵濕粕(即發(fā)酵豆粕濕料)生產(chǎn)線項目公開招標，符合條件的企業(yè)可以積極投標。

大豆油，是十分常用的烹調(diào)油之一，一直受到消費者青睞。近年來，受益于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實行大豆振興計劃，國內(nèi)大豆播種面積保持逐年擴大，截至2020年已達987萬公頃，同比增長5.8%，為我國大豆油的生產(chǎn)加工提供了充實的原料基礎(chǔ)支撐。

然而，受多種因素影響，國內(nèi)大豆等油料生產(chǎn)能力增長相對緩慢，產(chǎn)需缺口擴大，進口增加，對外依存度上升，我國已成為世界上非常大的食用植物油和大豆進口國，食用植物油自給率不到40%，迫切需要進一步提高國內(nèi)油料生產(chǎn)能力，挖掘增產(chǎn)潛力，保持一定的自給水平。與此同時，還要提高油脂加工產(chǎn)生的副產(chǎn)品(豆粕)綜合利用率，滿足牲畜與家禽飼料的需求。

豆粕就是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品，又叫“大豆粕”。根據(jù)提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中，以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經(jīng)過浸提取油后所得的副產(chǎn)品稱為二浸豆粕。相比較之下，一浸豆粕的生產(chǎn)工藝較為先進，蛋白質(zhì)含量高，是國內(nèi)市場上流通的主要品種。

據(jù)了解，豆粕在整個生產(chǎn)加工過程中，對溫度的控制非常重要，溫度過高會影響到蛋白質(zhì)含量，進而直接影響豆粕的質(zhì)量和使用。而溫度過低會增加豆粕的水分含量，而水分含量高則會影響儲存期內(nèi)豆粕的質(zhì)量。不過，對于水分含量高的豆粕(豆粕濕料)可直接用于混合發(fā)酵，即發(fā)酵豆粕濕料，提高產(chǎn)品高值化利用。

目前，不少企業(yè)從事發(fā)酵豆粕濕料生產(chǎn)加工業(yè)，從豆粕接收、菌種處理及添加、配料混合到發(fā)酵濕粕密封包裝成品，用于牲畜與家禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料，或者用于制作糕點食品、健康食品等。當然，在豆粕濕料發(fā)酵中會用到生產(chǎn)加工機器設(shè)備，如配料混合機、豆粕濕料發(fā)酵罐、豆粕濕料包裝機、清洗設(shè)備、電氣儀表等組成發(fā)酵濕粕生產(chǎn)線，既有助于提高生產(chǎn)效率，又擴大產(chǎn)能，滿足規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、標準化發(fā)展需求。

近日，中糧油脂(廣元)有限公司發(fā)酵濕粕生產(chǎn)線項目公開招標，符合條件的企業(yè)可以積極投標。筆者獲悉，該項目招標范圍包括從豆粕接收、配料混合到發(fā)酵濕粕密封包裝，配套設(shè)備設(shè)施及清洗管路等整套發(fā)酵濕粕生產(chǎn)線，以及包括配套發(fā)酵濕粕生產(chǎn)線全套工藝、按照工藝要求提供成套設(shè)備、設(shè)施等等。

隨著人口增長、生活水平提高和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，食用植物油和豆粕等蛋白飼料需求量不斷增加，具有特有發(fā)酵香味、適口性好、營養(yǎng)健康、易吸收和利用的發(fā)酵豆粕濕料市場需求潛力大。而加工企業(yè)對發(fā)酵濕粕生產(chǎn)線的需求或?qū)㈦S之提升。發(fā)酵濕粕生產(chǎn)設(shè)備加工企業(yè)要緊跟市場需求，不斷創(chuàng)新研發(fā)市場所需生產(chǎn)線，并及時關(guān)注發(fā)酵濕粕生產(chǎn)線項目招標公告，已獲得業(yè)績的增長。

編輯：內(nèi)蒙古食品博覽會
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