葡萄酒市場上常常有一些上萬甚至上百萬的葡萄酒曝出來，驚掉觀眾下巴。這樣的酒自身的酒質(zhì)自然是沒得說，但僅憑酒質(zhì)是完全無法造就那樣的天價的。今天我們就來研究一下，天價是怎么打造出來的？ 一、葡萄酒實際成本   賣出天價的葡萄酒自然在整個生產(chǎn)過程和銷售過程都不會吝嗇，除了不差錢，也是為了賣出天價賺噱頭。 1、酒莊重金打造   首先，葡萄必須是要精選優(yōu)質(zhì)品種在優(yōu)質(zhì)葡萄園精心培育。這些葡萄園風(fēng)土佳、朝向好，樹齡往往較高。近些年有機(jī)種植、生物動力法這類、無化學(xué)農(nóng)藥和化肥的種植法備受推崇?？萍嫉雇耸降摹叭斯と〈鷻C(jī)械”也是一大亮點——天價酒普遍都是經(jīng)人工管理、采摘、挑選過的勞動密集型產(chǎn)物。   采摘后的釀造過程通常也比較費錢又低效：輕柔破皮與壓榨、長時間浸漬、橡木桶使用、多次淋帽、多年陳釀等都是看得見的消耗。另外，天然軟木塞的使用、專門定做的酒瓶和華麗的外包裝也都常用來給葡萄酒鍍金。 2、銷售過程中的附加值   天價葡萄酒是全球酒友共同追逐的目標(biāo)，因此不大可能集中在本土消費?？缭缴胶哟蠛５倪\輸過程中要小心翼翼地保護(hù)，抵達(dá)目的國度還要繳納很高的關(guān)稅（比如中國進(jìn)口法國葡萄酒的進(jìn)口綜合稅率大約是47%）。   酒莊多致力于釀造，銷售還會有專門的銷售公司、進(jìn)口商和分銷商等等，這些中間商付出的倉儲、營銷推廣費用以及所需盈利，也給葡萄酒增加了一些成本。 二、貴在酒以外的附加值   以上因素組成了葡萄酒實際的成本，1,000 塊錢的葡萄酒釀造當(dāng)然比 100 塊的葡萄酒在這些方面花得多。但 1 萬塊的葡萄酒和 100 萬的真的有相差那么多嗎？讓葡萄酒一滴難求的因素其實另有其他。 1、聲望   聲望無形，但對于葡萄酒價格，卻是個關(guān)鍵因素。在地球的另一邊，加利福尼亞州的29號國道穿過地球上幾個昂貴的葡萄種植區(qū)和、掙錢的葡萄酒品牌。像盧瑟福（Rutherford）和揚特維爾（Yountville）這樣的產(chǎn)區(qū)釀造的葡萄酒就像是含著金湯匙出生的，拋開酒的品質(zhì)不提，頭頂著這些產(chǎn)區(qū)名價格就得比別人貴上幾分。 要想直接從這些酒莊買酒，你得預(yù)先登記在他們的等待名單（waiting list），這個名單通常能有 5,000 人左右，名單上的人幾乎都得等個好幾年才能買上兩三瓶。加州有很多、有特色的酒莊，包括賀蘭（Harlan Estate）和賽奎農(nóng)（Sine Qua Non）等，都有這樣的名單以限量出售。   因此，很多加州葡萄酒都是通過拍賣行買賣的，價格也屢創(chuàng)新高。拍賣能將這些葡萄酒轉(zhuǎn)變成高端品，與其聲望相輔相成：有聲望的葡萄酒拍賣出高價，而被賣出高價又增加其聲望，然后拍出更高的價。甚至有些葡萄酒通過這個循環(huán)過程成為傳奇。 2、特殊的來源   在拍賣會上出處特別的酒拍出高價并不罕見，比如某些收藏家的酒窖里的酒往往很吸引人。葡萄酒愛好者里也不乏獵奇人士，有些酒來源奇特也會被抬價。比如 1998 年，在波羅的海的一搜沉船中打撈出的幾瓶白雪香檳（Heidsieck Champagne）遭到收藏家們的舍命爭奪。   而在 1985 年，一位投標(biāo)人曾以105,000英鎊（948,486元）的高價買下一瓶 1787 年的拉菲（Lafite Rothschild），就因為這瓶酒被認(rèn)為是美國第 1 位葡萄酒迷的藏品。 3、慈善   慈善事業(yè)是昂貴的葡萄酒變得更加昂貴的另一個因素。每次年度納帕谷拍賣會（Auction Napa Valley）上如果沒有一點慈善的影子，那就不會完整。自1981年成立以來，納帕谷拍賣會每年都通過出售稀有葡萄酒甚至納帕生產(chǎn)商的釀造經(jīng)驗為當(dāng)?shù)丶{帕慈善機(jī)構(gòu)籌集資金。在2017年，資金總量甚至達(dá)到了驚人的109,093,020 。   同樣借葡萄酒做慈善的還有伯恩濟(jì)貧院（Hospices de Beaune）。捐贈是濟(jì)貧院的主要的經(jīng)濟(jì)來源，而這些捐贈的葡萄園所產(chǎn)的葡萄酒拍賣款項也會用于慈善，如濟(jì)貧院醫(yī)療開支、老人福利、文物修繕、國際援助等，以及國際重大醫(yī)學(xué)課題研究，如、艾滋病、心血管疾病、阿茲海默綜合癥、癲癇等病理研究及疾病等。 4、稀缺性   物以稀為貴，為了達(dá)到更高的品質(zhì)，酒莊在葡萄種植和釀造過程中都會進(jìn)行嚴(yán)格地把關(guān)，因此大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)量都非常少。而對于這樣的酒，往往全球愛好者都非常想要一睹真容，因此造成市場上供不應(yīng)求，價格自然也會隨之抬高。典型的例子就是拉菲和康帝，其品質(zhì)在圈內(nèi)是公認(rèn)的，但康帝的產(chǎn)量遠(yuǎn)低于拉菲，因此價格也更高。 5、收藏價值   昂貴葡萄酒的品質(zhì)，無論是陳年潛力還是升值空間都非常突出。商業(yè)拍賣、慈善拍賣和稀缺性抬高的價格也會增加酒的收藏價值。還有一些葡萄酒因具有一定的文化價值或歷史意義，其附加價值就更高了。   2014 年，一瓶 1995 年份的賽奎農(nóng)紅心皇后桃紅（Sine Qua Non Queen of Hearts rose）拍賣出了的 42,780 美元（約合 29,7312 元），使其成為有史以來貴的桃紅葡萄酒。盡管當(dāng)時這瓶酒其實已經(jīng)過了期，但酒瓶上刻有托馬斯·杰弗遜（Thomas Jefferson）名字的首字母，顯得非常有收藏價值，所以價格攀升。   有很多酒莊會人為制造這種收藏價值，比如以系列的方式發(fā)布、制作藝術(shù)酒標(biāo)等。波爾多貴葡萄酒麗伯特（Liber Pater）的莊主酒專門聘請法國藝術(shù)家杰拉德·普維斯（GerardPuvis）設(shè)計酒標(biāo)，每年主題都反應(yīng)當(dāng)年特色，很多收藏愛好者都忍不住每個年份入手一瓶。   仔細(xì)研究那些天價酒就會發(fā)現(xiàn)，它們都有一個共同點：特別。不管是不可抗力因素導(dǎo)致的還是人為有意打造，這些酒總有一些點是其他酒無法取代的特別之處。與眾不同，才能脫穎而出。   來源：酒百科