美國(guó)葡萄酒消費(fèi)者對(duì)全球葡萄酒行業(yè)有著巨大影響，如今年輕群體的崛起使得行業(yè)面貌開(kāi)始發(fā)生本質(zhì)性的變化，預(yù)測(cè)他們的喜好就能預(yù)測(cè)市場(chǎng)的未來(lái)。桃紅葡萄酒、起泡酒和進(jìn)口酒將成為潮流。   　　Impact Databank數(shù)據(jù)顯示，2012年美國(guó)葡萄酒消費(fèi)量達(dá)3.24億箱。據(jù)美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)理事會(huì)(WMC)的一項(xiàng)調(diào)查，2012年美國(guó)葡萄酒飲用者數(shù)量超過(guò)1億。   　　盡管二戰(zhàn)潮是當(dāng)前美國(guó)葡萄酒消費(fèi)者的主要組成部分，千禧世代(21-34歲)將決定葡萄酒的未來(lái)。那么這些人已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)做出什么樣的影響了呢？   　　一個(gè)明顯變化就是，紅白兩色的比例縮小，干型桃紅葡萄酒已經(jīng)從小眾走向潮流。另一個(gè)異軍突起的是起泡葡萄酒，它已不再是節(jié)慶專屬了。還有就是年輕一代人更愿意購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口葡萄酒。   　　桃紅葡萄酒逐漸流行，普羅塞克Prosecco和莫斯卡托Moscato等意大利起泡酒銷量大增。2007-2012年起泡酒銷量增長(zhǎng)了14%，目前年銷量達(dá)1550萬(wàn)箱，且增長(zhǎng)集中在中端和高端酒。   　　Vinexpo展會(huì)執(zhí)行總裁Robert Beynat表示，起泡酒是葡萄酒市場(chǎng)的未來(lái)。2011年，美國(guó)年輕群體(25-34歲)占該酒種消費(fèi)群體的21%，是人口學(xué)統(tǒng)計(jì)區(qū)間大之一；而且女性占飲用群體的64%。女性如今超越男性，成為美國(guó)葡萄酒核心消費(fèi)者。   　　年輕飲用者的注意力不只是放在傳統(tǒng)美國(guó)產(chǎn)區(qū)上，他們更愿意嘗試進(jìn)口葡萄酒。據(jù)Impact，2011年進(jìn)口葡萄酒飲用者群體中，25-34歲占24%，超越其他年齡層(其次是55-64歲，15%)。據(jù)國(guó)際葡萄酒與烈酒數(shù)據(jù)分析公司數(shù)據(jù)，2007-2011年，意大利葡萄酒進(jìn)口銷量增長(zhǎng)了12.7%；智利增長(zhǎng)14.1%；西班牙16.3%；葡萄牙35.5%；新西蘭44.3%；阿根廷106.6%。   　　隨著消費(fèi)者對(duì)新事物的接受能力增強(qiáng)，葡萄酒行業(yè)必須做出適應(yīng)。在過(guò)去十年里，啤酒銷量下滑，葡萄酒和烈酒銷量增長(zhǎng)。尼爾森副總裁Daany Brager在WMC會(huì)議上表示，如果消費(fèi)者的胃口和錢(qián)包都是有限量的，那酒類的競(jìng)爭(zhēng)將非常激烈。