料酒不是越貴越好，配料表上這2個(gè)字很重要，以后看準(zhǔn)再花錢生活就是由柴米油鹽醬醋茶組成的，這些調(diào)味品雖然不起眼，可是少了哪個(gè)都不行，想要做出美味佳肴，缺一不可。今天呢，就和大家說一說其中的料酒，相信大家都不陌生吧，它的作用就是去腥增香，燉肉燒肉的時(shí)候離不開。

近幾年，料酒一直都是很常見的，特別是去超市里購(gòu)買的時(shí)候，占滿了整整一排貨架，從上到下，各種各種的價(jià)格和品牌，很多人都挑花了眼，不知道買哪一種好了。人們對(duì)料酒的需求量大，所以就會(huì)出現(xiàn)一些不法商家，所以說，料酒市場(chǎng)的水還是很深的。

我們購(gòu)買料酒的時(shí)候也要注意，千萬(wàn)別買到勾兌的假料酒。下面就和大家分享挑選料酒的一個(gè)小技巧，不會(huì)買料酒的朋友可以看一下學(xué)一下，以后就能放心買了。料酒不是越貴越好，配料表上這2個(gè)字很重要，以后看準(zhǔn)再花錢。

挑選小酒的時(shí)候，別只會(huì)看價(jià)格和品牌，記得看配料表里有沒有這2個(gè)字，有的話，別管貴賤，都是優(yōu)質(zhì)好料酒，如果沒有的話，那還是不要買了。配料表上的這2個(gè)字就是“黃酒”，因?yàn)檎诘牧暇朴玫降闹饕暇褪屈S酒，如果黃酒排在位，那么說明料酒很正宗，不是勾兌而成的。

但是如果黃酒不是排在位，那么這款料酒的去腥增香作用不好，并且很可能是用各種添加劑勾兌而成的，買回來(lái)做菜不香，經(jīng)常食用還會(huì)不利于身體健康，所以不建議購(gòu)買這種料酒。

看到這里，相信大家也都知道了，下次挑選料酒拿不定主意的時(shí)候，可以先看一下配料表，然后根據(jù)上面所說的情況來(lái)決定要不要買，這樣大家就能輕松挑選到好料酒了，家里人吃著也更放心。

來(lái)源：振海談食

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