溫飲是黃酒的傳統(tǒng)飲法，尤其在秋冬季節(jié)，盛行溫飲。溫飲得顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精揮發(fā)，反而失去醇香、寡然無味。38度左右是黃酒的佳飲用溫度。 　　黃酒中含有極微的甲醇等有機(jī)化合物，對人體有一定的不良影響。燙熱后再喝，對身體具有一定的平衡作用，不會(huì)讓人的身體受到損害，當(dāng)然如果在黃酒中加入姜絲或者話梅，酒液會(huì)更醇美，營養(yǎng)效果也更好。

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