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干榨黃酒
2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
干榨黃酒,這個(gè)名詞相對(duì)來說還是比較陌生的,所謂干榨黃酒,就是直接壓榨經(jīng)過發(fā)酵之后的黃酒酒糟來獲取黃酒的。不同于白酒的蒸餾,黃酒原液和酒糟是在一起進(jìn)行發(fā)酵的,在裝瓶之前還要進(jìn)行酒糟、酒液的分離,利用一些工具把發(fā)酵之后的原液隔離出來就成為終的成品黃酒了,干榨黃酒不存在所謂的勾兌、摻假等現(xiàn)象,屬于自然發(fā)酵的酒液。
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