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      1. 雞尾酒

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        江小白MIX混飲:年輕人喜歡的口感味道
        2018-07-31 (à′?′: ì???í?)
            雞尾酒是由酒和飲料組成的混合飲品,在國(guó)家烈酒市場(chǎng)上廣受關(guān)注。雞尾酒重要的組成部分,基酒通常是伏特加、朗姆酒、白蘭地、龍舌蘭、威士忌、金酒等國(guó)際烈酒或葡萄酒。而在全球烈酒產(chǎn)量中占據(jù)30%份額的中國(guó)白酒,卻幾乎不被國(guó)際用來(lái)作為雞尾酒基酒,其在全球烈酒市場(chǎng)里只有不足1%的份額。     對(duì)于此種現(xiàn)狀,中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉員表示,中國(guó)白酒在世界烈酒中占據(jù)重要地位,通過(guò)雞尾酒的特點(diǎn)及其市場(chǎng)份額能夠推動(dòng)中國(guó)白酒破題國(guó)際化和年輕化。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化,目前或成為中國(guó)白酒國(guó)際化的好時(shí)機(jī)。     作為一直聚焦年輕人市場(chǎng),打造國(guó)際化口感的新名酒企業(yè)江小白,從今年5月開(kāi)始在全國(guó)26城啟動(dòng)了第二季“江小白小酒館”。此次活動(dòng)以“Say  No”為主題,鼓勵(lì)年輕人面對(duì)真正自我,用5萬(wàn)杯江小白MIX混飲換回年輕人的5萬(wàn)個(gè)故事。     從根本上來(lái)講,江小白MIX混飲利用了雞尾酒的調(diào)性,將低度、口感清淡的江小白混合紅茶、脈動(dòng)、橙汁、奶茶等飲料,創(chuàng)造出一種口感更多元,味道更鮮活的新酒體。參加過(guò)今年小酒館的小李說(shuō):“江小白MIX可以自由搭配,我喜歡紅茶加江小白,口感上既甘甜又清新,不僅好喝還好看?!?     白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為,80、90后的消費(fèi)者口感上更容易接受飲料而非酒精,因?yàn)樗麄兙褪窃陲嬃蠒r(shí)代長(zhǎng)大的。因此,年輕人更容易接受像雞尾酒、江小白MIX這樣的酒品。     為了能夠打造更適合年輕人的口感,江小白在傳承重慶高粱酒工藝基礎(chǔ)上,研究出“單純釀造法”,提香、去雜、降度,打造了“簡(jiǎn)單、純粹、甜凈”的輕口味酒體味道。這種口感單純、味道清甜的特點(diǎn),使江小白在國(guó)際上也獲得認(rèn)可。     江小白系列產(chǎn)品屢次在“國(guó)際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”、“布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽”、“香港國(guó)際葡萄酒與烈酒品評(píng)大賽”、“舊金山國(guó)際烈酒大賽”上獲獎(jiǎng)。布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽組委會(huì)主席卜杜安?哈弗也曾表示,西方人在理解和接受中國(guó)白酒上有一定難度。江小白用中國(guó)酒混飲化的方式能夠簡(jiǎn)單直接的讓西方人理解中國(guó)白酒的追求。     如何有序推進(jìn)中國(guó)白酒國(guó)際化和年輕化,成為亟須白酒行業(yè)共同推動(dòng)的“未來(lái)事業(yè)”。     來(lái)源:糖酒快訊

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