受消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量、易于享用、攜帶方便的雞尾酒的渴望驅(qū)動(dòng)，即飲（RTD）雞尾酒比其他類別的雞尾酒增長(zhǎng)得更快。隨著消費(fèi)者對(duì)硬蘇打水的需求開(kāi)始趨于平穩(wěn)，RTD雞尾酒將有一個(gè)光明的未來(lái)。

RTD雞尾酒興起

RTD雞尾酒的興起要?dú)w功于飲酒場(chǎng)合的多樣化，酒吧以外對(duì)雞尾酒的需求在持續(xù)增加。如今的RTD雞尾酒也開(kāi)始避免使用人工色素，偏愛(ài)使用優(yōu)質(zhì)原料，以滿足日益成熟的市場(chǎng)需求，節(jié)日、海灘、野營(yíng)等場(chǎng)合，RTD雞尾酒便攜且美味。另外，包裝技術(shù)的改進(jìn)使得罐裝雞尾酒也變得高端起來(lái)。

雖然RTD雞尾酒類別已經(jīng)在增長(zhǎng)，但疫情的爆發(fā)使這個(gè)類別更加火了起來(lái)。甚至當(dāng)餐館和酒吧在疫情期間關(guān)閉，消費(fèi)者將雞尾酒文化帶回家，自己動(dòng)手創(chuàng)造雞尾酒體驗(yàn)。

誰(shuí)在購(gòu)買(mǎi)RTDs

當(dāng)下RTD與之前相比，確實(shí)有很多出現(xiàn)了不一樣的特點(diǎn)，其中讓這個(gè)行業(yè)得以快速發(fā)展的，除了啤酒行業(yè)的下滑給了低酒精度更多發(fā)展空間外，還有很重要的一點(diǎn)，就是恰當(dāng)?shù)貪M足了當(dāng)下年輕人的需求。

RTD消費(fèi)者偏向女性，女性占60%。另外千禧一代在Drizly上的RTD購(gòu)買(mǎi)份額最大(62%)，X世代緊隨其后(23%)。與整體銷售相比，Z世代對(duì)RTD雞尾酒的消費(fèi)占到9%。專家表示:“在過(guò)去的幾年里，年輕一代在這一類別上的份額增長(zhǎng)最快?！?/p>

為未來(lái)的成功做好準(zhǔn)備

IWSR預(yù)測(cè)，2019年至2024年，RTD雞尾酒類別將以11.5%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。

專家說(shuō)，RTD雞尾酒不僅具有持久的生命力，而且其份額還將繼續(xù)增加?！八谡麄€(gè)酒類類別中所占的份額仍然很小，大約是硬蘇打水的一半，所以我們相信仍有持續(xù)增長(zhǎng)的空間。”

專家預(yù)測(cè)，消費(fèi)者教育也將是RTD雞尾酒類別的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素?！跋M(fèi)者會(huì)對(duì)他們喝的東西更加了解，從原料到有機(jī)和無(wú)谷蛋白等屬性?！?/p>

隨著硬蘇打水的增長(zhǎng)開(kāi)始平穩(wěn)，RTD雞尾酒可能會(huì)在2022年受益。根據(jù)Drizly的《2021年零售報(bào)告》，60%的受訪零售商計(jì)劃明年儲(chǔ)備更多RTD雞尾酒。

專家也認(rèn)為RTD雞尾酒是一種受疫情驅(qū)動(dòng)的時(shí)尚?！?020年可能加速了RTD雞尾酒類別的增長(zhǎng)，生產(chǎn)商多年來(lái)一直在為這一成功奠定基礎(chǔ)。無(wú)論現(xiàn)在還是將來(lái)，RTD雞尾酒類產(chǎn)品推動(dòng)零售銷售的潛力都是巨大的?！?/p>

來(lái)源：飲料行業(yè)網(wǎng)