一場疫情，將生活打回原形，頓頓所食、人人所需的糧油獲得的關(guān)注；“如何開糧油店”、“開糧油店能賺多少錢”頓時成為搜索熱詞。 遍布城鄉(xiāng)的糧油店是我國糧油市場體系基本的構(gòu)筑單位，它服務(wù)民眾，提供就業(yè)機(jī)會，油訊特邀業(yè)內(nèi)人士和大家探討這一業(yè)態(tài)。 近受新冠肺炎疫情的影響，部分糧食出口國家暫停了糧食出口，糧食危機(jī)論調(diào)甚囂塵上，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)了短暫的糧油風(fēng)波。糧油業(yè)成為了疫情中為數(shù)不多的不受影響的，乃至逆市上揚的“香餑餑”行業(yè)！ 抗疫非常時期，別的行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)要申請，糧油廠商則是被政府主管部門要求復(fù)產(chǎn)復(fù)工；隔離期間，別的店鋪被迫關(guān)門閉戶，糧油店門前卻是車水馬龍。 于是不少人開始琢磨起入行糧油業(yè)：現(xiàn)在開一家糧油店能掙錢嗎？ 1 創(chuàng)業(yè)開糧油店：看上去很美。 為啥存在感一向比較弱的糧油行業(yè)一時之間成了萬眾矚目的“風(fēng)口”？ 旱澇保收，抗風(fēng)險能力強(qiáng)。 糧油行業(yè)是一個“弱周期”行業(yè)，基本上不受經(jīng)濟(jì)周期的影響，抗風(fēng)險能力相對較強(qiáng)。只要不投機(jī)，不賭行情，糧油生意基本上旱澇保收。疫情沖擊下，百業(yè)蕭條，糧油行業(yè)一枝獨秀，想要進(jìn)來淘金的人自然就多了。 糧一代的致富示范效應(yīng)。 糧食流通市場放開管制后，糧油行業(yè)早期的確造就了一批先富暴富者，他們大多出身普通，并不像馬云爸爸和王健林那樣遙不可及。既然別人可以賣糧致富，我為什么不可以？ 糧油行業(yè)進(jìn)入門檻比較低。 糧油行業(yè)是一個歷史悠久的行業(yè)，幾乎有了人類社會開始就有了“糧油貿(mào)易”。只要有幾萬塊的啟動資金，租間門面，弄輛三輪、賒銷點貨，就可以開門營業(yè)。稍微有點想法，有點魄力，有點積蓄的人就可以入行。 糧油批零生意抗風(fēng)險能力強(qiáng)，基本上不會賠錢；早入行的老糧油人大多已初步實現(xiàn)了財務(wù)自由，看來賺錢也沒那么難：進(jìn)入這行的門檻又比較低，誰都能干！ 于是乎大家伙兒頭腦一時發(fā)熱，就四個字：說干就干！ 2 算一筆賬：能賺錢嗎？ 冷靜！ 千萬別沖動，決定干之前，我們先來算算經(jīng)濟(jì)賬。先不奢談要求更高投資更大的糧油經(jīng)銷生意了，我們就先從開糧油店搞起。 我們一起盤算盤算，看看開一家小糧油店能否賺到錢。 咱定一個小目標(biāo)，也不用一個億了，就一年十萬吧。 先來估算一下開一家糧油店的支出： 假設(shè)在某個四線城市的普通地段新小區(qū)租賃一間四十平米的門面開店，租金按照18000元/年計算（不考慮通貨膨脹），投資總金額10萬元。 新開一家糧油店涉及到的費用有： 門店轉(zhuǎn)讓費，租金，裝修及貨架，水電、燃?xì)狻⑵唾M，運輸工具（電動三輪），稅費以及其他雜項。 不包括人工費、財務(wù)費用等，一年固定支出按照3萬計算。 以筆者所在的湖北四線（三線）城市為例，該市2019年的城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為30264元。兩個勞動力，折算成人工費6萬元。 投資10萬元的資金成本一年約為1萬。 開一家中小規(guī)模的糧油店，一年低支出約為3 6 1=10萬元。 (以上開支為固定支出，流動資金暫時不考慮，一般流動資金低為月銷售額的四分之一或三分之一。) 再來估算一下收入： 開一家糧油店，大抵會涉及到食用油、大米、面類、雜糧、調(diào)味品干貨等五大品類。 根據(jù)筆者的經(jīng)驗數(shù)據(jù)，這幾大品類的比重大概為：2:4:2:1:1；按照加權(quán)平均的綜合毛利為10.5%。 若要維持當(dāng)?shù)仄骄氖杖胨?，也就是年?萬，一年要賣出100萬左右的產(chǎn)品，攤到每個月就是8萬，每天需要創(chuàng)造2000到3000元的營收。 如果要年入10萬，那么一年就要銷售150萬，日銷4000元。 日銷4千元，有沒有難度？對于一家只有40平的小店，且定位為糧油的單一品類的專業(yè)零售店，肯定有難度。 有難度并非意味著不可能，傳統(tǒng)的坐銷模式肯定沒戲。如果實行訪銷加上以社區(qū)團(tuán)購為代表的新零售模式，機(jī)會還是大大的有。 3 后的抉擇：要不要開？ 理論分析了一大堆，后的落腳點還是能不能開，要不要開的問題。 筆者認(rèn)為要從天時、地利、人和三個維度來判斷。 天 時 筆者從業(yè)近十年，暫時還沒有見過一個白手起家，單靠做糧油生意發(fā)大財、實現(xiàn)財務(wù)自由的。 實話實說，糧油業(yè)大規(guī)模的創(chuàng)富期已經(jīng)過了。大富大貴難度不??；不過，小富小安，衣食無憂還是可以暢想的。 傳統(tǒng)的實體店面模式的確不再吃香，可社區(qū)拼團(tuán)，無人店等新興的模式還是大有前途的。就看你腦袋夠不夠活，跟不跟得上新零售的玩法。只會守著店面守株待兔的業(yè)態(tài)肯定會逐步淘汰。 地 利 首先是地域，如果你在一線城市，傳統(tǒng)的糧油店業(yè)態(tài)正在被淘汰，你拼不過盒馬京東，不能逆勢而動了； 二三線城市，糧油店也逐步邊緣化，不過四五線城市，尤其是廣大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村，糧油店還是大有可為的。 其次是地段；除非是自持物業(yè)，糧油店的租金支付能力是無法支撐的，白銀、黃銅地段也夠嗆。 有“三區(qū)”可以考慮：新小區(qū)，新建工業(yè)區(qū)和無專業(yè)糧油店的落后鄉(xiāng)鎮(zhèn)街區(qū)。 新、老糧油批發(fā)市場千萬不要進(jìn)。 新市場都遠(yuǎn)離市區(qū)，而老市場破敗不堪；現(xiàn)在去糧油批發(fā)市場采購的太少了，新開糧油店選擇糧油批發(fā)市場要么是“守活寡”，要么是“爭風(fēng)吃醋”，新開一家糧油店的話，要吃大虧。 人 和 開糧油店好是夫妻老婆店模式。如果有賦閑在家的父母幫忙看店，不需要開工資，也是很好的選擇。 說實話，現(xiàn)在開糧油店，的確有點晚。但還不算太晚。但如果的你的思維還留在坐銷的年代，等客上門，那么你要趁早打消開店的念想。 除了送貨、收款外，必須有一個人每天例行出去拓展業(yè)務(wù)。 生意是跑出來的。作為糧油行業(yè)的新人，你必須比前輩們有更多的新思路、新方法，更加的拼命，方能在業(yè)態(tài)很成熟，競爭早已白熱化的糧油批零行業(yè)站穩(wěn)腳跟。 如果你在三線及以下的城市，夫妻都沒有一分穩(wěn)定體面的工作，自持物業(yè)，又有一定的潛在糧油行業(yè)的人脈或者采購資源，那么開家糧油店可以作為你自主創(chuàng)業(yè)的起點和跳板；成為給自己打工、給自己開工資的小老板。 現(xiàn)在開一家糧油店能致富嗎？天道酬勤，財富不會從天而降。 可以去你所在城市糧油批發(fā)市場走一遭，打聽打聽，看看這些糧油店的店老板們是不是清一色的大叔大媽、乃至爺爺奶奶級別的。 年輕人不愿意碰的生意，基本上都不是普遍意義上，大家認(rèn)為的能掙到大錢的快生意。 目前糧油店店主“老齡化”現(xiàn)象嚴(yán)重。少有八零后從事這個行當(dāng)，九零后、零零后的從業(yè)者更是鳳毛麟角。 老李就是當(dāng)?shù)丶Z油市場的一名“老資歷”，從搬運工做起，起早摸黑終于開出了自己的糧油店；他愛聽一首歌：《我們不一樣》，就像歌中唱的那樣：太多太多不容易，每個人都有不同的境遇。 糧油店從此成為他的戰(zhàn)場和光榮：日復(fù)一日的辛苦與重復(fù)，三生三世沒有十里桃花只有柴米油鹽醬醋；但他堅持下來了。他說： 也許開個糧油店算不上是什么高大上的事業(yè)，然而這個店能成為三五個家庭的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，是幾十甚至上百個餐飲店的供貨來源，是成千上萬產(chǎn)品面向消費者的窗口。 開間糧油店，并不能輕輕松松撈金；卻是辛苦付出就可以有回報的踏實行業(yè)：老李終從一間糧油小店主，發(fā)展為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾募Z油批發(fā)經(jīng)銷商。 這次疫情為整個糧油行業(yè)帶來向好的影響，賺辛苦錢受尊重的時代來了，糧油店的轉(zhuǎn)型升級正在發(fā)生中；糧油業(yè)也期待奔涌的后浪們進(jìn)入，開出不一樣的糧油店。 來源：汪眼觀天下