近日中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任鐘鈺在接受媒體采訪時(shí)表示，我國應(yīng)每年向世界釋放明確的糧食進(jìn)口信號(hào)或合理穩(wěn)定的進(jìn)口需求預(yù)期，讓糧食出口國根據(jù)趨勢提前擴(kuò)大生產(chǎn)或增加出口供給。

作為一名從事糧食多年的老兵，每日糧油也結(jié)合我們這些年所見到的市場變化，來談一談中國糧食進(jìn)口的問題。

首先我們來看下，為什么中國要進(jìn)口糧食。

按我國傳統(tǒng)糧食定義和口徑，自2014年糧食進(jìn)口總量達(dá)1億噸以來，截止目前已經(jīng)累計(jì)8年進(jìn)口總量保持在億噸以上，我國已經(jīng)成為全球最大的糧食進(jìn)口國。

針對(duì)這樣的進(jìn)口規(guī)模，很多人提出質(zhì)疑：為何我國連年豐產(chǎn)卻還要進(jìn)口這么多的糧食，是我們的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)有問題嗎？

實(shí)際上，關(guān)于這個(gè)問題的回答就在我們的餐桌之上，對(duì)比之下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，以前我們吃的是以米面為主，肉菜是逢年過節(jié)才能猛吃一次，因此，以前的過節(jié)都能感受到濃濃的節(jié)日氛圍。

而現(xiàn)在，日常飲食基本是以菜為主，這些菜除了蔥姜蒜小白菜外，還包括了肉蛋奶。至于肉蛋奶和糧食之間的轉(zhuǎn)換肯定不是一比一的關(guān)系。據(jù)悉，養(yǎng)一頭豬從幼崽到出欄，大約是三公斤飼料換一斤肉。

所以，中國的糧食進(jìn)口實(shí)質(zhì)上是一個(gè)消費(fèi)升級(jí)的過程：如果僅僅是吃飽，中國的糧食是完全沒有問題的，要吃好，就需要利用國際資源來滿足我們的消費(fèi)需求。

其次，我們來看下中國的糧食進(jìn)口規(guī)模。

我們上面提到了消費(fèi)升級(jí)對(duì)糧食需求的刺激作用，但還有兩點(diǎn)需要補(bǔ)充，一是工業(yè)用糧，二是食物浪費(fèi)。我們大量消耗掉的糧食并不是全部用在了餐桌上。

記得我們小的時(shí)候，課本上教育的是顆粒歸倉，實(shí)際上我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候，是要求掉在桌子上的米粒也要捏起來吃掉，根本不需要推行什么光盤行動(dòng)。但現(xiàn)在，根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國直接的食物浪費(fèi)就高達(dá)1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的食物量。

如果再算上養(yǎng)殖過程中因疫情產(chǎn)生的消耗，這個(gè)數(shù)據(jù)只會(huì)更多。

此外，在現(xiàn)代工業(yè)下，玉米等糧食品種開始和能源等工業(yè)原料掛鉤，為尋找可替代能源，從歐洲到美洲，再到亞洲，全球都在加大糧食的工業(yè)用糧數(shù)量——這種事情很難說對(duì)錯(cuò)，或許短期內(nèi)應(yīng)該限制工業(yè)用糧，但長久來看呢？萬一它代表了未來的發(fā)展方向，我們會(huì)不會(huì)又懊悔當(dāng)初沒有堅(jiān)持呢？

從我們的糧食進(jìn)口和國內(nèi)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)來看，目前我國人均占用糧食數(shù)量約為每年480公斤，這里面就包含有直接的食物消費(fèi)和間接的食物浪費(fèi)問題，也能很好的解釋我們?yōu)槭裁磿?huì)有這么多的糧食進(jìn)口，為什么國內(nèi)豐產(chǎn)還是缺糧的問題。

但這樣的規(guī)模，對(duì)比發(fā)達(dá)國家而言，還有一部分差距。根據(jù)此前聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，歐美發(fā)達(dá)國家人均糧食占有量約為700公斤——從這點(diǎn)來看，未來我們的糧食進(jìn)口規(guī)模還有繼續(xù)增加的勢頭。

第三，我們來談?wù)剣鴥?nèi)的糧食產(chǎn)量問題。

每年都在說糧食豐產(chǎn)，到底我們的糧食豐產(chǎn)在了哪里？

這又是一個(gè)大眾所關(guān)心的問題，因?yàn)樵诋?dāng)前物價(jià)下，很多人能看到的是房地產(chǎn)的飛速發(fā)展，工業(yè)用地的大量增加，焦慮心理對(duì)比下，帶來的是對(duì)糧食產(chǎn)量的擔(dān)憂。

其實(shí)，如果我們能全面了解下我國化肥、農(nóng)藥、種子市場的發(fā)展概況的話，就會(huì)對(duì)我國的糧食產(chǎn)量有一個(gè)清晰的認(rèn)知。

大家都知道我國是化肥出口大國，知道為什么即便我國的化肥大部分是用煤炭生產(chǎn)，卻還要大量出口嗎？

從上圖我們可以看到，我國化肥用量連年增長，在這種龐大的需求下，煤化工成為一個(gè)非常龐大的市場，化肥廠也開始多如牛毛地建立起來——所以，當(dāng)下化肥的大量出口，和我國龐大的化肥產(chǎn)能是分不開的。

但化肥過量使用，在帶來糧食豐產(chǎn)的同時(shí)，也給土壤的生態(tài)環(huán)境構(gòu)成長期性的破壞，從上世紀(jì)九十年代末期，不少地方出現(xiàn)耕地板結(jié)、肥力下降的情況，很多地方是用化肥產(chǎn)量就好，沒有化肥就大幅減產(chǎn)。

目前，隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定水平之后，對(duì)于農(nóng)業(yè)的反哺也能安排出大量的資金，化肥、農(nóng)藥這幾年開始在農(nóng)產(chǎn)品種植領(lǐng)域中的消耗量出現(xiàn)明顯的下降趨勢，高度農(nóng)藥全面暫停使用。

所以，要想了解我國的真實(shí)糧食產(chǎn)量，最直觀的就是去了解下化肥、農(nóng)藥市場的龐大。但也不可否認(rèn)，當(dāng)前隨著我國對(duì)生態(tài)環(huán)境的重視，我國糧食生產(chǎn)已經(jīng)面臨著增產(chǎn)乏力的困境。我們也注意到，從去年以來，國家有關(guān)方面在轉(zhuǎn)基因育種方面的進(jìn)展開始大大提速。

第四，我國糧食進(jìn)口在國際市場上的影響。

今年以來，伴隨著全球的通脹壓力，國際糧食價(jià)格出現(xiàn)大漲，不少來自西方的聲音，認(rèn)為是中國的大量進(jìn)口導(dǎo)致了國際糧價(jià)的走高，在此背景下，國內(nèi)一些學(xué)者也提出了如何緩解中國糧食進(jìn)口影響的方案，其中就不排除“每年向國際市場提前公布進(jìn)口數(shù)量”。

但他們卻忽視了一個(gè)重要問題，中國龐大的糧食進(jìn)口不是今天才出現(xiàn)的，我國糧食進(jìn)口以來連續(xù)8年保持在億噸的水平，再往前面數(shù)，進(jìn)口數(shù)量也是每年都在增長，任何一個(gè)糧食出口市場，都知道中國進(jìn)口的關(guān)鍵性，換句話說，他們對(duì)中國的進(jìn)口增長一直有高增長是預(yù)期。

最典型的就是2018年美國正式就我國糧食進(jìn)口關(guān)稅配額采取的貿(mào)易摩擦，要求我國放開糧食進(jìn)口市場。

相反，對(duì)于全球印鈔、各國都在囤糧等現(xiàn)象，卻選擇了回避。早2008年，美國的次貸危機(jī)就曾引發(fā)過一次全球糧食價(jià)格的暴漲。

所以，公開進(jìn)口預(yù)期，是一個(gè)非常愚蠢的想法，凡是熟悉國際大宗貿(mào)易市場的參與者或者學(xué)者，都會(huì)知道“中國需求”是一個(gè)最受資本炒作的題材。

近年來，我們也注意到，隨著中國需求在國際市場連續(xù)出現(xiàn)被資本炒作的局面，我國在國際貿(mào)易采購中逐漸開始采取了多元化策略，不再單純依靠少數(shù)幾個(gè)國家的進(jìn)口貿(mào)易，甚至采取成本相對(duì)較高的第三發(fā)采購模式，避免商業(yè)采購信息的泄露。

來源：每日糧油