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黃酒
寒食搭黃酒,味美更養(yǎng)身
在春意盎然的四月里,除了我們熟悉的清明以外,還有一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日——寒食節(jié)。寒食節(jié)在夏歷冬至后的一百零五日、清明節(jié)前一二日,是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中一個以飲食習俗來命名的節(jié)日。在漢朝和唐朝,每逢寒食節(jié)降至,上到廟堂下到百姓,除了登高踏青,在門前插柳條,家家戶戶都會準備各式各樣的面點和酒水,共襄佳節(jié)。在寒食節(jié)期間民間嚴禁煙火、全吃冷食,食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等,但是由于冷食寒涼并非人人都可消受,于是就有了“寒食節(jié),飲春酒”的習俗,借黃酒“天然的溫度”,給畏寒的身體以細致的呵護。 說到黃酒的溫補作用,國人大抵再熟悉不過。用溫性的黃酒暖胃養(yǎng)身已是中國人傳承千年的飲食文化,黃酒有海派、蘇派、閩派、北派、鄂派等多種派別,洛陽黃酒具有水的外形和火的性格,它低度、養(yǎng)生、酒性溫和且外柔內(nèi)剛,非常適合國人體質。 黃酒的暖胃溫補,的功效不言而喻,然而在寒食節(jié)“吃寒食,飲春酒”的過程中,想在養(yǎng)身之余又品出的黃酒意境,還可在飲用方法上多做些講究。在寒食節(jié),道行較深的黃酒客們喜歡用不同的菜式搭配不同類型的黃酒:比如干型黃酒適合搭蔬菜、海蜇皮等冷盤;半干型黃酒適合配肉類和大閘蟹;半甜型黃酒與雞鴨相配味更鮮;甜型塔牌“香雪酒”與甜菜類同食更甘美。 寒食搭黃酒,味美更養(yǎng)身。寒食之后緊隨清明,隨后便春意盎然、天氣清朗、四野明凈、大地處處呈現(xiàn)勃勃生機——喝完一盞滿載溫暖的醬金色黃酒,春天就算真真正正地迎來了! 0379-62351805 http://www.cgjy9988.com/2021-05-13 08:41
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