莫可耶城堡精髓

莫可耶城堡  精髓

葡萄品種：50%歌海娜、 15%西拉、12%慕和懷特、8%神索、15%的其他9個(gè)教皇新堡的法定葡萄品種(皮可布、克萊雷特、胡珊娜布爾布朗克等)

風(fēng)味：皮革、櫻桃、黑茶

品嘗筆記

此款酒的葡萄全部來(lái)自于樹齡100年以上的老藤。九月中旬，全手工采摘健康成熟的葡萄，并在發(fā)酵前精挑細(xì)選。產(chǎn)量約為15百升/公頃。亮麗的寶石紅色，清澈透明。香氣濃郁，黑色漿果味，皮革味，伴隨著黑茶味，后帶有櫻桃酒的味道。口感濃郁，留口持久，單寧明顯而圓潤(rùn)。

佐餐小貼士：黑胡椒牛排、野兔、鹿肉、意式菌菇焗飯

教皇新堡

在阿維農(nóng)的北方、羅訥河的左岸，有一片土地一直延展到奧蘭治，叫作教皇新堡。莫可耶城堡俯視著整個(gè)河谷，其土壤從1626年開始便被公認(rèn)為是在教皇新堡地區(qū)具代表性的土壤之，紅色黏土上覆蓋這一層鵝卵石， 正是這層鵝卵石把白天儲(chǔ)存的熱量，-直供給到晚 上。法國(guó)南部的南風(fēng)，也正好從這片古老的教皇新堡的葡萄園上吹過(guò)，使葡萄不會(huì)過(guò)早成熟。高地非常適合歌海娜的生長(zhǎng)，朝西的坡地使其他的葡萄樹在午后始終沐浴在陽(yáng)光之下，因此這里出產(chǎn)的酒非常和諧平衡，強(qiáng)勁而細(xì)膩。