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藍莓—“世界第三代水果”
營養豐富 藍莓果實營養豐富，據測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達81-100IU(國際單位)，除含有常規的糖、酸、維生素C、礦物元素外，藍莓果實中還含有尼克酸、SOD（（超氧化物歧化酶）是一種源于生命體的活性物質，能生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質。對人體不斷地補充SOD具有的特殊效果。）、黃酮（黃酮類化合物泛指兩個具有酚羥基的苯環（A-與B-環）通過中央三碳原子相互連結而成的一系列化合物黃酮類化合物結構中常連接有酚羥基、甲氧基、甲基、異戊烯基等官能團。此外，它還常與糖結合成苷。）等特殊成分。由此可見，藍莓果實不僅是具有良好的防腦神經老化、強心、等保健作用，而且是營養豐富的果品。 藍漿果還是一種高纖維食品，根據USDA的數據，145g藍漿果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍漿果還是一種低熱量的食品，1/2杯藍漿果僅含42卡路里的熱量。2016-10-03 20:54
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