山東武定府釀造有限公司 武定府醬菜　明代天啟年間，惠民城內(nèi)（當(dāng)時為武定州治）就出現(xiàn)了一些醬園商號。后有"仙泉居"、"元香齋"、"大同"等八家有名的商號延續(xù)下來。清康熙、雍正、乾隆三朝，仙泉居醬園的產(chǎn)品多次進(jìn)貢朝廷。因惠民城為武定府治所，故以"武定府醬菜"冠名?？姑涝陂g，武定府醬菜作為慰問品批量運往朝鮮，受到中朝官兵稱贊。傳統(tǒng)武定府醬菜品種主要有磨茄、包瓜、糖包、醬桃仁、杏仁、水晶萵苣、醬黃瓜、醬花生仁、合錦菜、醬地環(huán)、虎皮菜、百工皮等30余種。武定府醬菜之所以久負(fù)盛名，是因為它在同類產(chǎn)品中具有鮮、甜、脆、嫩的特點和色、香、味、體的突出風(fēng)格。中華人民共和國建立后，建立了惠民縣醬菜廠。"。1978年以后，惠民縣醬菜廠恢復(fù)了"仙泉居".1997年武定府醬菜在發(fā)掘傳統(tǒng)品種，整理傳統(tǒng)配方與工藝的同時，又開發(fā)了醬兩仁、醬三樣、多味辣菜、醬蘆筍、醬香菇等新品種，使武定府醬菜形成糖醋類、醬制類、泡漬菜、豆制品類4大系列50多個品種。2000年產(chǎn)量3000噸，是建國前的300倍。1988年武定府醬菜在全國首屆食品博覽會上獲銅牌獎。1994年以來，武定府系列醬菜被評為"山東傳統(tǒng)名特食品"、"山東市場暢銷產(chǎn)品。

武定府釀造有限公司成立于1957年，隸屬惠民商業(yè)總公司。2003年3月改制為股份制有限公司，年營業(yè)額1000余萬元，公司占地50畝，擁有固定資產(chǎn)1280萬元，有3幢營業(yè)樓和4個生產(chǎn)車間，營業(yè)網(wǎng)點遍布濟南，青島，煙臺等省內(nèi)各大中城市，雖屬小型工業(yè)企業(yè)，但公司技術(shù)力量雄厚 ，擁有研究生3人，本科及?？乒ぷ魅藛T28人，其它職工200人，2001年實現(xiàn)利潤73萬元， 上交國家各種稅金58萬元，曾多次被上級主管部門評為 “效益企業(yè)”和 “重合同，守信譽企業(yè)”，公司產(chǎn)品2000年榮獲“山東產(chǎn)品”稱號，多年來公司本著“信譽，顧客至上”的經(jīng)營宗旨，贏得了消費者的廣泛好評，銷售額以每年20%的幅度遞增，取得了可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。 

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