山東武定府釀造有限公司 武定府醬菜　明代天啟年間，惠民城內(nèi)（當(dāng)時(shí)為武定州治）就出現(xiàn)了一些醬園商號(hào)。后有"仙泉居"、"元香齋"、"大同"等八家有名的商號(hào)延續(xù)下來(lái)。清康熙、雍正、乾隆三朝，仙泉居醬園的產(chǎn)品多次進(jìn)貢朝廷。因惠民城為武定府治所，故以"武定府醬菜"冠名?？姑涝陂g，武定府醬菜作為慰問(wèn)品批量運(yùn)往朝鮮，受到中朝官兵稱贊。傳統(tǒng)武定府醬菜品種主要有磨茄、包瓜、糖包、醬桃仁、杏仁、水晶萵苣、醬黃瓜、醬花生仁、合錦菜、醬地環(huán)、虎皮菜、百工皮等30余種。武定府醬菜之所以久負(fù)盛名，是因?yàn)樗谕惍a(chǎn)品中具有鮮、甜、脆、嫩的特點(diǎn)和色、香、味、體的突出風(fēng)格。中華人民共和國(guó)建立后，建立了惠民縣醬菜廠。"。1978年以后，惠民縣醬菜廠恢復(fù)了"仙泉居".1997年武定府醬菜在發(fā)掘傳統(tǒng)品種，整理傳統(tǒng)配方與工藝的同時(shí)，又開(kāi)發(fā)了醬兩仁、醬三樣、多味辣菜、醬蘆筍、醬香菇等新品種，使武定府醬菜形成糖醋類、醬制類、泡漬菜、豆制品類4大系列50多個(gè)品種。2000年產(chǎn)量3000噸，是建國(guó)前的300倍。1988年武定府醬菜在全國(guó)首屆食品博覽會(huì)上獲銅牌獎(jiǎng)。1994年以來(lái)，武定府系列醬菜被評(píng)為"山東傳統(tǒng)名特食品"、"山東市場(chǎng)暢銷產(chǎn)品。

武定府釀造有限公司成立于1957年，隸屬惠民商業(yè)總公司。2003年3月改制為股份制有限公司，年?duì)I業(yè)額1000余萬(wàn)元，公司占地50畝，擁有固定資產(chǎn)1280萬(wàn)元，有3幢營(yíng)業(yè)樓和4個(gè)生產(chǎn)車間，營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)遍布濟(jì)南，青島，煙臺(tái)等省內(nèi)各大中城市，雖屬小型工業(yè)企業(yè)，但公司技術(shù)力量雄厚 ，擁有研究生3人，本科及?？乒ぷ魅藛T28人，其它職工200人，2001年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)73萬(wàn)元， 上交國(guó)家各種稅金58萬(wàn)元，曾多次被上級(jí)主管部門(mén)評(píng)為 “效益企業(yè)”和 “重合同，守信譽(yù)企業(yè)”，公司產(chǎn)品2000年榮獲“山東產(chǎn)品”稱號(hào)，多年來(lái)公司本著“信譽(yù)，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)宗旨，贏得了消費(fèi)者的廣泛好評(píng)，銷售額以每年20%的幅度遞增，取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 

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