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核桃相伴
核桃,又稱胡桃,為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,每百克含蛋白質(zhì)15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會(huì)使膽固醇升高,還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,因此,可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外,這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦作用。 核桃不僅是好的健腦食物,又是神經(jīng)衰弱的劑?;加蓄^暈、、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無(wú)力等癥狀的老年人,每天早晚各吃1~2個(gè)核桃仁,即可起到滋補(bǔ)作用。 核桃仁還對(duì)其它病癥具有較高的醫(yī)果,如它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、化痰、溫肺潤(rùn)腸、散腫等功能。近年來(lái)的科學(xué)研究還證明,核桃樹(shù)枝對(duì)有改善癥狀的作用,以鮮核桃樹(shù)枝和雞蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。2012-11-02 00:00
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