百膳優(yōu) 魔芋膠 烤腸膠 凝膠保水 效果好食品級
魔芋膠,魔芋膳食纖維,魔芋粉
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百膳優(yōu) 魔芋膠 烤腸膠 凝膠保水 效果好食品級
魔芋膠是從各種魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖，是一種高分子量、非離子型KGM。魔芋粉的顆粒遇水后脹潤，然后破裂并釋放出KGM的聚合物。
KGM具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，廣泛應用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑，使口感平滑細膩；作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產(chǎn)品外觀光滑，質(zhì)地疏松；可增加線面的強度，增加面條韌性；作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑，倒杯后氣泡細小均勻，掛杯時間長；作為果汁和酒類的澄清劑。
肉制品魔芋膠分為火腿滾揉型和注射型。
滾揉型具有以下特點：
1.有的保水性，彈性好，口感佳，有光澤，乳化性好；
2.廣泛適用于各種西式火腿，紅腸，蝦腸，魚肉腸，午餐肉等肉制品。3.可有效地增強肉的持水性，改善制品彈性及切片彈性，即使在出品率達150-180以上仍有良好的切片及組織結(jié)構(gòu)，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本，經(jīng)濟效益十分明顯。
4.使用時，按所需的硬度，談興加入的比例為0.3-0.8（按出品率比例）。
注射粉特點：
1.本品適宜制作烤肉塊，烤里脊，烤鴨肉、火腿，烤火雞腿，孜然牛肉塊等肉制品，以本品制作的，以其獨特風味，口感鮮嫩，爽脆味美的特色。普遍受到廠家的信任和廣大消費者的歡迎。使用本品，可制作各種肉制品，其配方與工藝方法都是大同小異的。
魔芋膠應用特點：
可增加肉漿（肉粒）的粘合力，具保鮮、保水作用。防止肉中水份和脂肪分離，提高產(chǎn)品檔次。使原料肉易于斬拌和填充，氣泡進入；產(chǎn)品切片性好，切面光滑，光著鮮明。可提高肉類制品的粘彈性，防止成品肉類的收縮和破碎，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。使成品肉類與包裝材料易于分離，易于切片。
湖北百膳優(yōu)食品科技有限公司，坐落于諸葛孔明的家鄉(xiāng)湖北省襄陽市，瀕臨襄陽自貿(mào)區(qū) ， 是一家實力雄厚擁有進出口貿(mào)易、自主合作權的公司。公司 稟承 “ 信譽、客戶至上 ” 的原則，始終把客戶的利益放在位，竭誠為我們的每一個客戶提供好產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務。公司以市場需求為導向，以滿足客戶需要為標準，不斷加快技術改造和提檔升級步伐，著力打造中國知名品牌。以魔芋的高附加值產(chǎn)品，通過傳統(tǒng)終端平臺及互聯(lián)網(wǎng)平臺，服務于綠色健康產(chǎn)業(yè)，滿足消費者對綠色健康食品 的 需求。 魔芋延續(xù)其一貫的專業(yè)素質(zhì)，竭誠為食品、飲料、醫(yī)藥、化工行業(yè)的廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務。公司經(jīng)過近幾年不斷的產(chǎn)品研發(fā)，提升和成果轉(zhuǎn)化，形成了三大產(chǎn)品體系，即親水膠體材料系列 —— 魔芋膠、 卡拉膠、肉制品膠等 ；魔芋 膳食 纖維 系列 —— 魔芋 低聚甘露糖 、 代餐粉 、魔芋干、魔芋 粉、果凍粉、皮凍粉等 ；魔芋化 妝 用品系列 —— 魔芋按摩潔膚綿等 ； 魔芋素食產(chǎn)品 ； 預包裝食品等， 這些新產(chǎn)品的開發(fā)，特別是魔芋膳食纖維和魔芋 代餐粉 的成功開發(fā)，提高了魔芋產(chǎn)品的科技含量和附加值，延伸了魔芋產(chǎn)業(yè)鏈條。 公司擁有 規(guī)范化的生產(chǎn)工廠和 多家零售商 、 代理商，可以保證所有的原料、成品的質(zhì)量穩(wěn)定和供應 需求 ， 已成為行業(yè) 內(nèi) 的供應和服務商 。 戰(zhàn)略定位 ：以魔芋的高附加值產(chǎn)品，通過傳統(tǒng)終端平臺及 互聯(lián)網(wǎng)平臺 ，滿足 消費者對綠色健康食品 的 需求 ，成為 綠色健康產(chǎn)業(yè)的服務商。 核心價值觀 ：讓客戶滿意，讓他人放心，對自己負責，對社會奉獻！ 經(jīng)營理念： 誠信 服務至上 企業(yè)精神：勤奮 務實 創(chuàng) 新
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