果膠
一、技術指標： 中文名稱：果膠 CAS登錄號：9000-69-5 英文名稱：Pectin EINECS：232-553-0 分子式： C5H10O5 分子量： 150.1299 InChI： InChI=1/C5H10O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h1,3-5,7-10H,2H2 密度： 1.508g/cm3 沸點： 415.5°C at 760 mmHg 閃點： 219.2°C 膠凝度：100度±5度（US-SAG） 酯化度：65%-70% 半乳糖醛酸：65% 外觀：米白色至淡黃色粉末 ph（1%水溶液)=2.8±0.2 水份12% 灰份3% 酸不溶性灰分0.5% 粒度：60目 二氧化硫：5ppm 重金屬：0.5ppm 二、用途，用量參考 果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。 棒冰、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細膩，爽滑。用量參考：0.1%-0.2%。 酸奶，乳酸菌，果汁：起穩(wěn)定，增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風味，用量參考：0.1%-0.3%。 熔烤食品：提高面團的特氣性，增強口感。延長保質期，用量參考：面粉量的0.3%-0.8%。 三、使用方法： 將果膠和3-4倍的細白糖拌勻，加入80攝氏度的純凈水攪拌溶解，溶解濃度2.5%-4%溶解好后按比例加入各種制品中。 果膠通常為白色至淡黃色粉末，是的天然食品添加濟和保健品。果膠在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，在醫(yī)藥保健品上可顯著降低血糖，血脂，減少膽固醇，疏通血管。果膠對糖尿病、高血壓、，解除鉛中毒都存有明顯作用，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創(chuàng)口，美容養(yǎng)顏都存一定的作用。果膠通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，溶于水。 四、包裝、貯存、注意事項： 1）用25KG復合牛皮紙或紙桶內襯防潮塑料袋。在封閉的容器中置于陰涼干燥處保質期36個月（佳使用期18個月）。 2）在環(huán)境溫度、密閉、干燥條件下。 果膠廠家，果膠報價，果膠用途，果膠增稠劑，果膠用量，果膠批發(fā)，歡迎致電洽談！聯系人：閆萌:0371-53786372 13303863732 qq:365307613
