產(chǎn)品名稱:TW(R)-02型酯化魔芋膠
濟南市新玉米淀粉改良劑—魔芋膠
本方法的特點在于在玉米淀粉用于肉制品、淀粉制品、速凍制品生產(chǎn)的同時,使用由石家莊市天燁食品科技有限公司提供的TW(R)-02型酯化魔芋膠,與空白組、玉米變性淀粉組、紅薯淀粉組對比實驗,結(jié)果表明,TW(R)-02型酯化魔芋膠對玉米淀粉有明顯改性作用。其凝膠、增稠、抗老化等功能得到明顯改良。
使用TW(R)-02型酯化魔芋膠,能將低價值玉米淀粉在使用加熱時變性成優(yōu)質(zhì)增稠凝膠功能的淀粉,并具明顯抗老化特性。其凝膠效果超過玉米變性淀粉、紅薯淀粉的效果。
本方法簡單,只需在玉米淀粉中添加0.5%的TW(R)-02型酯化魔芋膠,直接用于肉制品、速凍制品、淀粉制品生產(chǎn)即可。
石家莊市天燁食品科技有限公司,竭誠為新老客戶提供TW(R)-02型酯化魔芋膠,并歡迎前來公司食品技術研發(fā)中心考察、指導。若需派員來研發(fā)中心免費培訓,請致電0311-85135535或13102838928聯(lián)系安排。
濟南市新玉米淀粉改良方法 濟南市新玉米淀粉改良方法
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