3-甲基戊酸
中文名稱: 3-甲基戊酸
中文同義詞: 3-甲基戊酸;DL-3-甲基戊酸;甲基酸化物;酐酪酸;3-甲基正戊酸;3-甲基戊酸,99%
英文名稱: DL-3-Methylvaleric acid
英文同義詞: (+/-)-3-METHYLVALERIC ACID;3-METHYLVALERIC ACID;3-METHYLPENTANOIC ACID;3-METHYL-N-VALERIC ACID;3-METHYL-N-PENTANOIC ACID;2-Methyl butane-1-carboxylic acid;FEMA 3437;FEMA NUMBER 3437
CAS號(hào): 105-43-1
分子式: C6H12O2
分子量: 116.16
EINECS號(hào): 203-297-7
熔點(diǎn):-41 °C
沸點(diǎn):196-198 °C(lit.)
密度:0.93 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.416(lit.)
FEMA:3437
閃點(diǎn):185 °F
化學(xué)性質(zhì):無色液體,呈酸的草藥氣味,略帶青草香氣。沸點(diǎn)d-110℃(4000Pa);l-196~197℃;。Dl-197.5℃;混合物沸點(diǎn)197~198℃。相對(duì)密度,d-(d420.5)0.9276;l-(d425)0.9230;dl-(d420)0.9262。折射率d-(nD20.5)1.4158;l-(nD25)1.4152;dl一(nD20)1.4159。旋光度d-[α]D20+8.5°(乙醇中);l-[α]D20-8.9°(乙醇中)。閃點(diǎn)85℃。
天然品存在于干酪等中。
用途:GB 2760—1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。
用途 用于有機(jī)合成。
生產(chǎn)方法:將200g氫氧化鉀溶于200ml水,攪拌加熱,滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯,皂化反應(yīng)放熱,反應(yīng)液平穩(wěn)回流2h。然后用200ml水稀釋,蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反應(yīng)產(chǎn)物冷卻后加入320g濃硫酸和450ml水,回流3h。蒸出生成的有機(jī)酸,分餾提純,得66-69g 3-甲基戊酸,收率62%-65%。
生產(chǎn)方法 由仲丁基丙二酸二乙酯制備。