中文名稱: -十一醛
中文同義詞: 十一醛；-十一醛；正十一醛；十一碳醛；十一醛,97%；1-十一醛；-十一醛
英文名稱: UNDECANAL
英文同義詞: C-11 Aldehyde, undecylic；c-11aldehyde,undecylic；Hendecanaldehyde；n-Undecanal；Undecanylaldehyde；Undecylaldehyd；α-Undecanone；1-UNDECANAL
CAS號: 112-44-7
分子式: C11H22O
分子量: 170.29
EINECS號: 203-972-6
熔點(diǎn):-2 °C(lit.)
沸點(diǎn):109-115 °C5 mm Hg(lit.)
密度:0.825 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度:5.94 (vs air)
FEMA:3092
折射率:n20/D 1.4322(lit.)
閃點(diǎn):205 °F
化學(xué)性質(zhì):無色至微黃色油狀液體。沸點(diǎn)223℃，相對密度0.825-0.832，折射率 1.430-1.435，閃點(diǎn)80℃，溶于5體積70%乙醇或同體積80%乙醇及油類，酸值1.0，有強(qiáng)烈玫瑰、薰香脂蠟香氣，帶有木香橙皮香氣的特征，有橙花、紫羅蘭底蘊(yùn)。留香一般。
用途:廣泛地用于香精配方。微量(0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合歡、橙花、茉莉、鳶尾等花香型。也可作為柑橘果香型和其他果香的頭香組成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制檸檬、白檸檬、橘、橙、黃瓜、蜜香、新鮮香和各種果香及膠姆糖香精中。
用途 GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制自檸檬、檸檬、橙子等柑橘類及黃瓜、蜂蜜、膠姆糖香精。
用途 十一醛在稀釋狀態(tài)時(shí)有玫瑰香；花香；水果香和甜橙的香氣，用作花香香精抽變調(diào)劑，用于化妝品；皂用香精中
用途 該品在稀釋狀態(tài)時(shí)有玫瑰香、花香、水果香和甜橙的香氣，用作花香香精抽變調(diào)劑，用于化妝品、皂用香精中。
生產(chǎn)方法:由十一醇氧化，或十一酸催化還原都可制得十一醛。也可由十一烯酸甲酯加氫后得到十一醇催化脫氫成醛。
生產(chǎn)方法 由十一醇?xì)浠蚴凰徇€原而得。
