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豐竹林,食品級索馬甜,高純索馬甜
食品級索馬甜吸收率高無雜質(zhì)
食品級索馬甜吸收率高無雜質(zhì) 白色至奶油色無定性無臭粉末.甜味爽口,無異味,持續(xù)時間長.甜味極強,其甜味平均為蔗糖的1600倍,但取決于稀釋的濃度:0.00011%時為5500~8000倍:0.001%時為3500倍,0.01%時為1300倍,0.02%時為850倍.其水溶液在pH值1.8~10時穩(wěn)定,等電點約pH值11.因?qū)俚鞍踪|(zhì),加熱可發(fā)生變性而失去甜味.在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低.極易溶于水,不溶于丙酮.與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用
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