油炸食品快速降溫設備 盒飯快餐真空鎖鮮設備

油炸食品快速降溫設備 盒飯快餐真空鎖鮮設備

我們公司所研發(fā)生產的方形蜂窩鹵煮鍋，利用蜂窩加熱結構快速升溫，五面同時加熱來達到節(jié)能并快速開鍋的效果，眾所周知德州扒雞是很美味的美食，作為我們山東的特產，無論是口感還是外觀上德州扒雞都稱得上是"饕鬄美味‘’，我們公司很榮幸能和德州扒雞合作，我們的600升方形鹵煮鍋，裝滿水8分鐘的開鍋速度是為我們順利合作的關鍵。您不僅要問了，600升的鍋，1200斤的水，是如何做到這么快就開鍋的呢？這要得益于我們李總的巧妙設計，我們的鹵煮鍋是可以5面同時加熱的，而且四周和底部都有單獨的控溫系統(tǒng)，對溫度的調節(jié)可以做到十分精準，需文火慢煮是可關閉四周加熱組，需熱度提高是則可以打開全部開關

一．設備特性：

1. 由于蜂窩的獨特形式，流體在通過蜂窩時，形成充分的紊流和漩渦使換熱交換。
2.蒸汽五面蜂窩板外加熱，加熱效率更高。
3.絲棉和底部可以分控，控制更準確，更節(jié)省能源。五面保溫結構，降低能耗。

二、設備優(yōu)勢：
1.夾層鍋屬于壓力容器，每年需安 全檢測，蜂窩煮鍋不需要年檢。
2.一般情況下，蜂窩鹵煮鍋相比較普通的夾層鍋，承壓更高，熱穿透更高，升溫更快。

蜂窩板蒸煮鍋根據(jù)設備加熱方式以及設備型號的大小，以及結構形式不同價格有所區(qū)別，蜂窩板蒸煮鍋可根據(jù)客戶產品特性制作，圓形或者方形都可以，內部結構可選擇帶漏筐或者帶篦子

邦廚機械 蜂窩板蒸煮鍋加熱原理：

 蜂窩板的各個蜂窩點以正方形或正三角形排列方式組成，由于蜂窩夾套的間歇比普通夾套的間歇要小，在相同流量狀態(tài)通截面面積較小，流體在腔內流速增加（比一般的整體夾套高3～10倍），并且流體在與蜂窩點內多次相碰撞后形成局部小渦流，此時大量的蜂窩在夾套起著干擾流體流動的作用，流體在流經(jīng)蜂窩點時就產生擾流現(xiàn)象，不斷改變流體流動方向和流動速度，形成紊流，破壞或減薄了原來的層流層，使冷熱交換加速，從而大大增加了其傳熱效果，對于傳統(tǒng)的夾套式反應釜或者換熱結構形式，由于蜂窩換熱的結構形式對容器的強度計算不是按照壓力容器的計算方法來計算容器的壁厚，降低了了外層夾套的壁厚和內筒體的壁厚，提高了換熱效率。