冬蟲夏草，知名度很高，那它到底屬于什么?中藥材?食品?還是保健品?我們一直在在尋找答案，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我們對(duì)這個(gè)問(wèn)題有了近一步的認(rèn)識(shí)。 先來(lái)看一下食品、中藥材、保健品的定義 食品，是指經(jīng)過(guò)加工制作可以供人食用的物質(zhì)。 中藥材，是指在漢族傳統(tǒng)醫(yī)術(shù)指導(dǎo)下應(yīng)用的原生藥材。 保健品，是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以疾病為目的。 再來(lái)看下什么是冬蟲夏草?從這個(gè)名字上來(lái)聽(tīng)起來(lái)，好象是冬天是蟲夏天是草，實(shí)際上，既不是蟲也不是草，而是一種。冬蟲夏草產(chǎn)地是青藏高原，因過(guò)去冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)只依靠野生，所以，產(chǎn)量少，價(jià)格貴。 人人都知道冬蟲夏草是好東西，但是它的有效成分，一直是個(gè)謎，例如在移植的時(shí)候，要用冬蟲夏草來(lái)緩解人體對(duì)外來(lái)器官的排異作用，但野生冬蟲夏草價(jià)格很貴，好在八十年代末期九十年代初百令膠囊出來(lái)了，這個(gè)是以發(fā)酵冬蟲夏草菌粉為原料的，發(fā)酵冬蟲夏草菌粉雖然是工業(yè)品，但其功效和野生冬蟲系草是一致的。 從上面的例子來(lái)看，冬蟲夏草可以被稱為一種。 也有人說(shuō)，冬蟲夏草是一種保健食品，這個(gè)根據(jù)要追溯到隋唐時(shí)代，藥王叫孫思邈，把人體的疾病分為三個(gè)，一個(gè)是未病一個(gè)是欲病，一個(gè)已病。他提倡：上醫(yī)醫(yī)未病之病;中醫(yī)醫(yī)欲病之病;下醫(yī)醫(yī)已病之病，從這點(diǎn)來(lái)看，現(xiàn)在的都是下醫(yī)，都是在下游治病，上游是健康，所以，人體如何保健很重要。 古代醫(yī)書上對(duì)如何保健有很多記載：關(guān)于健康的幾個(gè)要素之中，飲食很重要，包括吃冬蟲夏草等一些產(chǎn)品，確實(shí)有很好的效果。再有，就是心態(tài)方面的問(wèn)題，從這方面來(lái)看，冬蟲夏草就是公眾食品，我們祖先已經(jīng)用了很長(zhǎng)時(shí)間。 不但如此，在功能保健食品方面，冬蟲夏草也有很好的效果，至少在呼吸系統(tǒng)，對(duì)此，安貞醫(yī)院有一個(gè)院士早進(jìn)行了研究，證明冬蟲夏草對(duì)呼吸系統(tǒng)，效果是很明顯的。 冬蟲夏草作為一種菌物藥，其有效成分就是它的菌絲體，從二十世紀(jì)八十年代以來(lái)除了用菌絲體以外，利用冬蟲夏草菌絲工廠化生產(chǎn)，那么我們國(guó)家現(xiàn)在比較有名的就是青海珠峰蟲草有限公司，在深層培養(yǎng)來(lái)講，做的大的，現(xiàn)在產(chǎn)量也非常多，而且他們利用這個(gè)菌絲粉做的產(chǎn)品也比較多，有名就是百令片，還有很多用的菌粉的做的保健品，現(xiàn)在逐漸開(kāi)發(fā)上市如酒、化妝品、飲料等。 關(guān)于冬蟲夏草應(yīng)用領(lǐng)域范圍的問(wèn)題，看了一下相關(guān)資料，冬蟲夏草現(xiàn)在價(jià)格很貴，讓老百姓吃不起，工業(yè)化生產(chǎn)之后，老百姓買的起，另外根據(jù)人體的生理現(xiàn)象，每個(gè)人吸收程度還不同，將冬蟲夏草應(yīng)用到食品中，可以很好的解決這個(gè)問(wèn)題，另一方面，把冬蟲夏草應(yīng)用到食品上，應(yīng)用領(lǐng)域就更為廣泛。 這就是冬蟲夏草的分類，既是一種保健食品，也是一味藥材，“藥食同源”指，許多食物即，它們之間并無(wú)的分界線。現(xiàn)代生物科技的應(yīng)用，讓冬蟲夏草的應(yīng)用領(lǐng)域更為廣泛，所以，冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化是一個(gè)大方向，這樣，才會(huì)更加接近老百姓的生活。

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