2~5歲是生長發(fā)育的重要時期，也是飲食行為和生活方式形成的關鍵時期。為了保證攝入足量的鈣，建議每天喝奶300~400毫升，家長也可以時時督促，幫助養(yǎng)成每天喝奶的好習慣。 我們經常在超市見到的奶制品主要有牛奶、酸奶、奶片等，這些都是鮮奶經過加工處理后制成的各種奶制品。 牛奶和酸奶哪個更有營養(yǎng)？ 每100克牛奶含有的營養(yǎng)物質有：89.8克水分、3.0克蛋白質、3.2克脂肪、3.4克碳水化合物、15毫克膽固醇、0.14毫克維生素B2、104毫克鈣、109毫克鉀、11毫克鎂以及其他維生素和礦物質，能量為54千卡。 每100克酸奶含有的營養(yǎng)物質有：84.7克水分、2.5克蛋白質、2.7克脂肪、9.3克碳水化合物、15毫克膽固醇、0.15毫克維生素B2、118毫克鈣、150毫克鉀、12毫克鎂以及其他維生素和礦物質，能量為72千卡。 無論是酸奶還是牛奶，其含有多的還是水，其次是碳水化合物、蛋白質。都是鈣和蛋白質的良好來源。相比之下，酸奶含有益生菌，可腸道腐敗菌的生長繁殖，發(fā)酵的酸奶中，乳糖、蛋白質、脂肪都有部分分解，更容易被人體消化吸收。 小提示：如果是乳糖不耐癥的，可酸奶或低乳糖產品。也可以通過看產品標簽了解乳糖的含量；也可以選擇少量多次，并與其他谷物同食，不空腹飲奶；可以每次只喝大約50毫升的牛奶，與谷物一起搭配，可以減少腸鳴和腹瀉等癥狀。 有什么方法可以培養(yǎng)的飲奶習慣呢？ 可以選擇多種奶及奶制品，液態(tài)奶、奶粉、酸奶風味不同，蛋白質濃度不同，可以多品嘗豐富飲品的多樣性。還可以吧牛奶當做膳食組成的必需品，早餐可以食用奶酪2~3片，加餐是一杯酸奶或牛奶。 食用奶類需要注意 1、不喝剛擠出來的牛奶、羊奶，用巴氏法或者超高溫瞬時法（UHT）進行處理后再食用。牛奶簡單的方法是加熱煮沸后。 2、奶類好冷藏，注意保質期。UHT牛奶可以常溫保存，但是開封后應盡快食用，沒有食用完的必須冷藏保存。

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