甲醛白菜是什么？如何去除甲醛？ 為了給白菜保鮮，一些不法分子會在白菜表面噴灑一些甲醛溶液（福爾馬林）。用泡標本的溶液來處理白菜，而且具有致癌性，好可怕啊，不會這個冬天不吃白菜了吧。 其實，甲醛白菜近幾年都有報道。為什么不法分子要讓白菜和甲醛搭檔呢？ 甲醛具有防腐、的作用。大白菜采摘后，還是具有生物活性的。在儲存中，會被細微生物影響，腐爛變質(zhì)。而甲醛正好具有防止白菜腐爛變質(zhì)的作用，于是，“聰明的”不法分子就利用了甲醛的這個作用，將甲醛用到了白菜上。而我們都知道，對于人體來說，甲醛可不是什么好東西。甲醛刺鼻的氣味對我們的呼吸道和消化道會造成傷害。甲醛確實會致癌。 難得的，今年我們真的不吃白菜了嗎？ 毫無疑問，甲醛不能用在白菜保鮮上。國家也有一系列法律法規(guī)，還有各種監(jiān)管，包括食品監(jiān)督局的各種監(jiān)測工作，市場上大部分白菜應(yīng)該是不會受到甲醛處理的，那么，我們應(yīng)該怎么樣分辨甲醛白菜呢？ 我們先來了解一下甲醛的性質(zhì)。甲醛具有刺鼻氣味，易溶于水，極易揮發(fā)。根據(jù)這幾個性質(zhì)，我們來看看，我們應(yīng)該怎么做。 首先，我們買白菜時候應(yīng)該先聞氣味。甲醛刺鼻性氣味是鑒定的好方法。 其次，在吃白菜以前要多洗洗。甲醛很容易就溶于水，隨著水溜走了。 如果這樣，還不放心，你完全可以將白菜外面的一層給剝掉扔了。即使噴甲醛也是在白菜表面，正好白菜表面一般狀況也不好

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