既然火鍋是一種很瘦歡迎的美食，而且種類眾多，吃貨們當(dāng)然有必要弄清楚哪些葡萄酒與火鍋更配哦~

川渝火鍋

川渝火鍋的特點(diǎn)是辣，而辣堪稱紅葡萄酒的克星，會(huì)掩蓋香氣，淹沒(méi)果味，足以殺死任何一種紅葡萄酒。初見(jiàn)莫斯卡托甜白葡萄酒，酒體輕盈，夏日水果香氣，甜甜的麝香葡萄口感，不高的酒精度，不僅可以緩解熱辣的感覺(jué)，同時(shí)微氣泡帶來(lái)碳酸飲料的口感。莫斯卡托一定要冰飲，是辣火鍋的。

除此之外，香檳、起泡酒、白葡萄酒雷司令也可以選擇。切忌不要喝紅葡萄酒，會(huì)加重?zé)崂痹诳谥械淖茻小?/p>

清湯火鍋

清湯火鍋多以涮羊肉為主，羊肉肉質(zhì)細(xì)膩不肥，醬料多以麻將和蒜蓉為主，適合搭配清爽的白葡萄酒，長(zhǎng)相思和霞多麗都可以。

牛肉火鍋

碰到潮汕牛肉火鍋，則搭配紅葡萄酒再合適不過(guò)。無(wú)論是赤霞珠或西拉都很適合。

海鮮火鍋

海鮮與白葡萄酒最搭，既可以緩解海鮮的腥味，又可以提升鮮甜。

以上是火鍋和葡萄酒的搭配介紹，火鍋愛(ài)好者們不用再擔(dān)心不知道用什么葡萄酒來(lái)搭配火鍋了。

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