【用料】 龜肉500克，蓮子60克，芡實(shí)60克，枸杞子20克，百合 30克，米酒1匙，精鹽、味精、芫荽少許。 【制作】 將蓮子、芡實(shí)、枸杞子、百合洗凈；龜宰后去腸雜洗凈，取肉切成小塊。上料共入鍋中，加清水適量，武火煮沸后，加入米酒和精鹽，改文火煮3小時，至龜肉熟爛，調(diào)入味精、芫荽即可，飲湯食全部用料。 【功效】 補(bǔ)脾益、滋陰祛濕。用于脾虛腹瀉、久痢脫肛、遺精滑精等癥者。

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